咖啡伴侣可以用牛奶糖代替吗
更新时间: 2024-05-20 07:04:55
咖啡伴侣主要成分为植脂末。咖啡中使用植脂末作为咖啡伴侣,主要作用是改善口感,提供均衡营养,赋予产品奶感。
第一,咖啡与糖,方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖等,构筑成更丰富的咖啡味觉之旅;
第二,咖啡与奶,选择不同的牛奶制品,能赋予咖啡另一番风味,享受变化多端的口感;
1、鲜奶油: 又称生奶油。是从新鲜牛奶中,分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油、冰淇淋、蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。冲泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五~三十五的鲜奶油;
2、发泡式奶油: 生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油,泡沫奶油配合含有苦味的浓咖啡,味道香醇;
3、炼乳: 将牛奶浓缩一至二点五倍,可成为无糖炼乳。冲泡咖啡时,生奶油会在咖啡上浮一层油脂,炼乳会沉淀到咖啡中;
4、牛奶和奶精: 牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化,奶精则方便使用且容易保存。
使用何种制品皆可依个人喜好调出美味的咖啡。
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