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果蔬龙须面制作方法

更新时间： 2024-05-21 00:19:45

1、准备好西红柿、菠菜、紫甘蓝和胡萝卜，洗净备用。

2、分别把发上四种菜加少量水用榨汁机或料理机榨成汁。

3、把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。

4、以菠菜为例，用筷子搅拌成絮状。

5、再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。

6、安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来面片也薄了。

7、最后打开九档压，面片已很薄了。

8、换成切面的刀，开始切面了。

9、依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的须面。

10、都做完了，五颜六色的果蔬龙须面就做好了。

标签： 果蔬 龙须面 制作 方法

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