湘菜十大名菜排名 湘菜十大代表菜
更新时间: 2024-05-21 00:40:00
湘菜又被称为湖南菜,是于汉朝时期形成的以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种地方风味为主的中国历史悠久的汉族八大菜系之一,而这制作精细,用料广泛的菜系中有哪些较为出名的名菜呢,本文就为大家盘点湘菜十大传统名菜,一起看看你吃过哪几道吧。
湘菜十大名菜
1.辣椒炒肉
辣椒炒肉是一道以辣椒和猪肉为主要食材,配以酱油、豆豉、大蒜、味精、盐等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一,是湘菜中较为出名的一道经典家常菜,也是一道香辣爽口、肉质鲜嫩、肉香浓郁下酒下饭都很好的菜品。
2.剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道属于湘菜系,起源于清朝雍正年间的湖南省的传统名菜,通常以剁椒和鳙鱼鱼头为主料,配合着豉油、姜、葱、蒜等辅料共同蒸制而成,制成后具有色泽红亮味浓、肉质细嫩、口感软糯、鲜辣适口的特点的湘菜十大经典名菜之一。
3.东安子鸡
东安子鸡是一道属于湘菜系的地方传统名菜,还被成为官保鸡、东安鸡,是以东安新母鸡为主要原材料炒制而成的具有鸡肉肥嫩、味道酸辣鲜香特点的传统湘菜,曾入选为2010年上海世博会四大传统湘菜名录。
4.组庵豆腐
组庵豆腐是一道以豆腐为主要原材料,配合着干贝、淀粉和口蘑等配料制成的一道咸鲜味的菜品,属于湘菜系,是一道湘菜系中较为出名,且偏向家常的传统湘菜,而官府湘菜的代表菜品就是以组庵湘菜为代表。
5.祖庵鱼翅
祖庵鱼翅又被称为红煨鱼翅,是一道属于湘菜系的具有软糯柔滑、汁明油亮、醇香适口的湖南省地方传统名菜,而若是要做这款菜品,用料方面极为讲究,以水发玉洁鱼翅为主要食材制成的营养丰富的菜中珍品。
6.麻仁香酥鸭
长沙麻仁香酥鸭是一道由长沙特一级厨师石荫祥推出的一道集松软、酥脆、软嫩和鲜香于一体的湘菜菜品,以良种肥鸭为主要原材料,经过油炸后,配以花椒粉、芝麻油、辣椒等配料炒制而成的具有焦酥鲜香、回味悠长口味特点的菜品。
7.三层套鸡
三层套鸡是一道在上世纪20年代末由鲁涤平创作的一道湘菜系名菜,是一道以麻雀、斑鸠、乌骨母鸡为主要食材,配以天麻、枸杞一类,三物套于一体政治而成,是一道颇受上层人士赞赏的传统湘菜。
8.百鸟朝凤
百鸟朝凤是一道以鸡为主要食材制成的,象征着欢聚一堂其乐融融的传统湘菜,是将蒸鸡经过特殊方式去吃内脏清洗干净后进行蒸制,然后放入去壳的熟鸡蛋,再入蒸笼,倒出汤后加入菜心、香菇后配合原鸡汤猪肺再盛入碗中,撒上胡椒粉后就是一道美味佳肴。
9.腊味合蒸
腊味合蒸是一道属于湘菜系,集腊鱼、腊鸡和腊肉于一体的湖南传统汉族名菜,是加入调料与鸡汤共同蒸制而成的具有特色风味的湖南名菜,据传是一道起源于汉代的菜品,到了清代此类菜肴就已出名。
10.永安血鸭
永安血鸭是一道发源于湖南永州的传统名菜,是一道具有美味、开胃凉血特点的湘菜中的经典家常菜,是一道菜名来源于太平天国起义时期,凭借独特口味闻名于世的湘菜中的经典传统菜品。
- 柳州天气预报:三江县气象台解除暴雨橙...
- 成都天气预报:崇州市气象台发布雷电黄...
- 太原天气预报:太原市气象台发布雷暴大...
- 陇南天气预报:礼县气象台解除雷雨大风...
- 黄山天气预报:歙县气象台发布大雾黄色...
- 抚顺天气预报:清原县气象台发布大雾黄...
- 遵义天气预报:绥阳县气象台解除暴雨黄...
- 忻州天气预报:代县气象台发布雷暴大风...
- 思茅天气预报:景东彝族自治县气象台解...
- 孝感天气预报:孝感市气象台解除雷雨大...
- 忻州天气预报:原平市气象台解除雷暴大...
- 孝感天气预报:云梦县气象台解除雷雨大...
- 麻城市气象台解除雷雨大风橙色预警[I...
- 应城市气象台解除雷雨大风黄色预警[I...
- 黄山天气预报:黄山区气象台解除暴雨蓝...
- 张家口天气预报:赤城县气象台发布雷电...
- 宁德天气预报:宁德市气象台发布大雾黄...
- 怒江天气预报:贡山独龙族怒族自治县气...
- 泉州天气预报:安溪县气象台解除暴雨蓝...
- 池州天气预报:青阳县气象台解除强对流...
- 凤台5月20日天气预报:气温:低温2...
- 泗县5月20日天气预报:气温:低温1...
- 灵璧5月20日天气预报:气温:低温2...
- 砀山5月20日天气预报:气温:低温2...
- 利辛5月20日天气预报:气温:低温2...
- 涡阳5月20日天气预报:气温:低温2...
- 明光5月20日天气预报:气温:低温2...
- 阜南5月20日天气预报:气温:低温2...
- 颍上5月20日天气预报:气温:低温2...
- 界首5月20日天气预报:气温:低温2...
- 蒙城5月20日天气预报:气温:低温2...
- 临泉5月20日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月20日天气预报:气温:低温1...
- 太和5月20日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 定远5月20日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月20日天气预报:气温:低温1...
- 濉溪5月20日天气预报:气温:低温2...
- 萧县5月20日天气预报:气温:低温2...
- 五河5月20日天气预报:气温:低温1...
- 吉林5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强
- 平谷5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 30℃,晴,紫外线很强
- 门头沟5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 密云5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 房山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 大兴5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 石景山5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 28℃,晴,紫外线很强
- 丰台5月20日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,晴,紫外线很强
- 延庆5月20日天气预报:气温:低温 15℃~高温 26℃,晴,紫外线很强
- 昌平5月20日天气预报:气温:低温 17℃~高温 27℃,晴,紫外线很强