河豚有毒吗
更新时间: 2024-05-19 15:59:24
河豚有毒,其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒,处理不当或误食,轻者中毒,重者丧命。河豚是一种比较名贵的高档水产品,被誉为“菜肴之冠”,其肉味鲜美,并且有着丰富的营养价值,受到人们的喜欢,但食用一定要注意安全。
河豚有毒吗
相信很多人都知道,河豚是有毒的,其身体中的毒素叫做河鲀毒素,它是一种毒性很强的海洋生物活性物质,也是食用海产品中毒事件的一类重要制毒因子。河豚毒素主要集中在其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中。
河豚的毒性在其鱼体内不同部位的含毒量也有差异,一般情况下,卵巢含量最多,肝脏次之;不同种类的河豚毒性各不相同,东方鲀属含有剧毒,而刺鲀科以及箱鲀科的鱼类不含毒性;生活在不同海域的河豚毒性也不相同;不同季节的河豚毒性也不相同。
河豚中毒的症状
如果在食用河豚鱼的过程中,不小心中毒,一般中毒人员首先是嘴唇和舌头麻痹,然后是运动神经麻痹,再是末梢血管扩张,血压下降,并出现呼吸困难,最后就是意识慢慢消息,呼吸中区被完全麻痹,最后死亡。
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