预制菜有哪些安全顾虑 如何看待半成品预制菜
更新时间: 2024-05-18 17:26:13
现在的预制菜很火,对于消费者来说非常方便,节省了做菜时间,但预制菜也会存在一些问题,那么,预制菜有哪些安全顾虑?如何看待半成品预制菜?下面小编就带来介绍。
预制菜有哪些安全顾虑
预制菜产业前景广阔,但广阔的蓝海下,也有挑战的暗流。生活中,对预制菜的顾虑也比比皆是——
“没锅气、没灵魂”,是对风味的不满。好味道从来都是食品的吸引力之源,然而《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示,61.8%的消费者认为预制菜的口味复原程度需要提升,排在所有消费者认为预制菜存在的问题之首,可见预制菜风味可提升空间之大。
“油太多、钠超标”,是对健康的隐忧。既要吃饱,更要吃好,健康已经成为当代饮食的时尚。然而由于普通蔬菜经不住多重工业化工序,预制菜最大的短板就是缺少蔬菜;相比现炒菜,预制菜“高钠”问题也比较突出。
“小作坊、添加剂”,是对安全的怀疑。食以安为先,让消费者吃得放心是关系预制菜产业健康发展的头等大事。然而长期以来预制菜行业缺乏统一的国家标准,没有完整的产品标准体系和操作规范流程,导致一些产品质量参差不齐。
“图不符、缺斤两”,是对品质的诟病。诚信经营是市场主体起码的行业操守,然而一些平台商家以次充好、甚至“挂羊头卖狗肉”;一些线下商家浑水摸鱼,打着现炒的幌子欺骗顾客。这些是对消费者的知情权、选择权的侵害。
如何看待半成品预制菜
预制菜可以节省时间,简化工序,但在方便的背后也存在一些问题。比如预制菜肴在存储、运输、加工和烹调过程中,有些维生素易受破坏和损失;很多半熟的蔬菜如果调过味,会产生亚硝酸盐;还有部分商家资质不全,甚至没有资质,在后厨加工预制菜,设备不达标,食品生熟不分离等,安全隐患大。
消费者购买预制菜应注意以下几点:
购买预制菜前,可登录食药监部门官网,查询食品生产许可获得企业信息,核对企业是否有具备半成品菜肴的生产资质;购买预制菜时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,不购买“三无”产品;检查食品及其包装,是否有其应有的感官性状。出现腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫或者其他感官性状异常的菜品,均不能食用。
- 柳江区气象台解除暴雨橙色预警信号[I...
- 荷泽天气预报:巨野县气象台发布高温橙...
- 渭南天气预报:渭南市气象台解除高温橙...
- 临沂天气预报:蒙阴县气象台发布冰雹橙...
- 天水天气预报:秦州区气象台发布雷雨大...
- 临汾天气预报:翼城县气象台解除高温橙...
- 柳州天气预报:柳城县气象台解除暴雨橙...
- 盘锦天气预报:盘山县气象台发布大风蓝...
- 伊犁天气预报:新源县气象台发布大风蓝...
- 承德天气预报:丰宁满族自治县气象台发...
- 张家口天气预报:宣化区气象台发布雷电...
- 曹妃甸区气象台发布大风蓝色预警[Ⅳ级...
- 邢台天气预报:万全区气象台发布雷电黄...
- 邢台天气预报:清河县气象台发布大风蓝...
- 张家口天气预报:沽源县气象台发布冰雹...
- 固原天气预报:西吉县气象台发布雷电黄...
- 贵港天气预报:桂平市气象台发布暴雨橙...
- 保山天气预报:施甸县气象台解除高温黄...
- 柳州天气预报:柳州市气象台解除暴雨橙...
- 曲靖天气预报:会泽县气象台发布雷电黄...
- 明光5月18日天气预报:气温:低温1...
- 太和5月18日天气预报:气温:低温2...
- 固镇5月18日天气预报:气温:低温1...
- 蒙城5月18日天气预报:气温:低温2...
- 凤台5月18日天气预报:气温:低温2...
- 定远5月18日天气预报:气温:低温1...
- 全椒5月18日天气预报:气温:低温1...
- 砀山5月18日天气预报:气温:低温2...
- 界首5月18日天气预报:气温:低温2...
- 临泉5月18日天气预报:气温:低温2...
- 阜南5月18日天气预报:气温:低温2...
- 利辛5月18日天气预报:气温:低温2...
- 怀远5月18日天气预报:气温:低温1...
- 颍上5月18日天气预报:气温:低温2...
- 凤阳5月18日天气预报:气温:低温1...
- 濉溪5月18日天气预报:气温:低温2...
- 灵璧5月18日天气预报:气温:低温2...
- 五河5月18日天气预报:气温:低温1...
- 萧县5月18日天气预报:气温:低温2...
- 泗县5月18日天气预报:气温:低温1...
- 吉林5月18日天气预报:气温:低温 8℃~高温 13℃,小雨,紫外线最弱
- 平谷5月18日天气预报:气温:低温 17℃~高温 28℃,多云,紫外线强
- 门头沟5月18日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 密云5月18日天气预报:气温:低温 16℃~高温 28℃,多云,紫外线强
- 房山5月18日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 大兴5月18日天气预报:气温:低温 17℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 石景山5月18日天气预报:气温:低温 18℃~高温 29℃,多云,紫外线强
- 丰台5月18日天气预报:气温:低温 19℃~高温 30℃,多云,紫外线强
- 延庆5月18日天气预报:气温:低温 16℃~高温 26℃,多云,紫外线强
- 昌平5月18日天气预报:气温:低温 16℃~高温 29℃,多云,紫外线强