为什么烧烤店很少电烤
更新时间: 2024-03-29 23:30:56
碳烤这种原始的烧烤方式,会有淡淡的炭香味,消费者普遍认为其味道比电烤更好,并且电烤要耗电,成本较高。使用特制香料制作出来的烧烤,不仅有烟熏的味道,而且能快速锁住肉汁,吃起来很香,电烤很难做出这种效果。
电烤就是使用供电式烧烤炉具,电烤的优点是能源清洁,温度控制简单,但是弊端也很明显,一是比较耗电,商业成本较高,另一个问题是遇上停电就无法做生意了。
炭烧的烧烤在风味上要好点,因为碳是木头烧制的,燃烧过程中有种特殊的香味,和食物的香味混合在一起,显得更香点。
烧烤店经营主要还是要以味道来吸引客户,而一般来说碳烤的味道会比电烤的更受消费者欢迎,所以烧烤店很少用电烤。
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