面包糠炸鸡腿的做法

（一）面包糠炸鸡腿的做法

1、材料：花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包鸡腿2个、鸡蛋2个、面包渣50克。

2、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

3、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

4、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

5、用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。

6、做法：鸡腿洗净，抹干水份，略切开。

7、干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。

8、将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。

9、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。

10、炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

11、脆皮鸡腿，是一道特色菜。以肉鸡、葱、蒜2、麦芽膏、白醋、水、椒盐粉、盐、酱油、白胡椒粉、米酒等为原材料制作而成。其做法简单，酥香可口，营养丰富。

（二）肯德基炸鸡腿的做法?

1、鸡腿2个、鸡蛋2个。

2、花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。

3、鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。

4、鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

5、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

（三）不用面包糠的炸鸡腿的做法

想念可乐炸鸡了么在家就可以圆梦~

鸡腿洗净，放入葱，姜，盐，料酒，鸡精腌制1小时也可以晚上腌好放冰箱，第二天炸

面粉，淀粉，五香粉，少许盐，鸡精混合均匀

鸡腿放入混合的面粉，均匀粘上一层

腌制鸡腿的碗里加水，可以充分使用腌制的料，也可以直接用清水

沾了面粉的鸡腿放入碗中，浸湿

再次放入面粉中揉搓，充分粘住面粉，会有这种絮絮出现

炸之前的样子，喜欢焦皮的可以来回多几次，一般浸湿两次就可以了这时候鸡腿是不会粘手的，全身都被面粉包住

油热后入锅炸可以用一小块面判断，面块进锅像烧滚的水一样就说明可以了刚放入进去不要着急翻面，轻轻来回拨动一下不会粘锅就可以炸3分钟后翻面，继续炸3分钟左右炸的时候中小火

第一次炸好的样子

油锅继续加热，保持中火，鸡腿放入复炸，2-3分钟

第二次的样子，撒上孜然就可以吃了

（四）肯德基炸鸡腿的做法

1、食材：鸡腿适量、鸡腿腌料适量、炸鸡裹粉适量。

2、首先准备好所需食材，然后加入适量鸡腿腌料抓匀腌制4-8小时。

3、裹炸鸡粉，接着在水中浸泡三分钟后再裹一层炸鸡粉。

4、最后等待油温合适加入鸡腿，鸡腿成型后换成中小火，炸至金黄色即可。