小墨鱼烧梅花肉的做法

①小墨鱼烧梅花肉的做法

1、食材：小墨鱼干(小海兔） 适量，梅花肉500克，葱，姜，花椒，冰糖各适量，大料一粒，生抽，老抽，黄酒各适量。

2、梅花肉浸泡一会儿去血水后，切小块备用。

3、墨鱼干剪开去内脏清洗。可以把小八爪就用。

4、锅内加油，热后放梅花肉块和大料一颗，煸炒，后捞出待用。

5、洗净锅再放少量油，加入葱姜少许花椒和冰糖煸炒。

6、再放入刚才煸过的梅花肉块，放适量生抽，老抽，黄酒煸炒。

7、肉块上颜色后加水，水没过肉即可。

8、水开后放入洗净的墨鱼干，换小火一起炖煮45分钟。

9、喜欢吃卤蛋的同学，可以这时同时煮鸡蛋十分钟，煮熟后过冷水后剥皮，每个蛋切小口用于入味。然后加入锅中。四五十分钟后改大火收汁即可。

②小墨鱼仔怎么做好吃

1、原料：墨鱼仔500克、雪饼100克、风味豆豉50克、鱼露15克、蒜茸20克、青红椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋葱末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。

2、墨鱼仔洗净入沸水中（加少许料酒），氽定型捞起。

3、取一圆盘将墨鱼仔平放在盘中，在将以上各调料拌匀后放在墨鱼仔上，入笼锅中蒸约3分钟取出，撒葱花淋上热油配雪饼上桌即成。

③小墨鱼怎么做好吃

小墨鱼怎么做好吃共有4步。可做爆炒墨鱼仔、墨鱼鸡汤、烤墨鱼仔。以下是爆炒墨鱼仔具体操作步骤：

第一步：焯烫墨鱼

把墨鱼下到开水里，焯烫30秒捞起来，凉水冲洗，沥干水分。

第二步：辣皮子切末

辣皮子切末，姜切切末，大葱切末，香菜洗净切段。

第三步：热锅凉油

热锅凉油，油烧到7成热，下辣皮子、花椒粒爆出香味后，加姜末和大葱炒出香味。

第四步：放墨鱼仔

放墨鱼仔、料酒、生抽、盐，撒上香菜段炒三分钟即可。

总结：以上就是关于小墨鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

④冰冻小墨鱼仔怎么清洗

取出冷冻墨鱼仔，在常温下泡水解冻。挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛。去内脏，除吸盘，取嘴。彻底用水清洗干净即可。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。

墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，当遇到敌人时会喷射墨汁逃生，趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊，会随其情绪变化而改变颜色和大小。