关于吃全麦面包的好处
更新时间: 2024-06-02 15:01:53
(一)关于吃全麦面包的好处
面包在法国是神一般的存在,在法国最为出名的就是牛角包跟法棍,无论是当做正餐还是零食都是十分常见的,不过全麦面包的营养也是很全方面的,你知道吃全麦面包有什么好处吗?本期健康饮食文化带你了解吃全麦面包的好处。
全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等,人在经过一夜的营养消耗后,体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充,对健康非常有好处。
另外,心脏病人有个“魔鬼时刻”,一般在凌晨,这是因为这一时间段心血管出现硬化和堵塞的几率最高,这一状况还会持续到早晨,早餐时若能及时吃点有助于软化血管、降低胆固醇的食物,如燕麦片、全麦面包等,血管硬化的状况会较快得到改善。
而如果早餐只吃牛奶和鸡蛋等高动物蛋白或高油脂的食物,会增加血管的负担甚至加重发生心脏疾病的可能。因此,坚持每天早餐吃些燕麦或麦麸的全麦食物,可以降低心力衰竭的发病率。
全麦面包是健康的,因为它含有纤维。纤维是消化系统健康必不可少的。它还可以吸收一些身体不需要的胆固醇和脂肪。吃全麦面包更容易感觉饱。全麦面包做的三明治会更加令你满意,因为它可以帮助你减肥。
研究发现,儿童经常吃精制面粉会增加患糖尿病的风险。全谷物会更慢的被人体吸收。这可以保持血糖水平,防止胰岛素变得太高或太低。全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂。众所周知,抗氧化剂可以预防癌症。它含有较多的蛋白质,因此会让人感觉精力充沛,并保持较长时间。
两种面包的区别在于加工处理的过程。面粉是由小麦加工而成。小麦粒由麸,小麦胚芽和胚乳组成。当全麦谷物包含所有这些成分时,白面包只使用胚乳,这是经过漂白了。漂白过程过滤掉了更多的营养。换言之,白面包由于消除了小麦胚芽而被剥夺了大部分营养素。小麦胚芽含有大多数纤维和营养素。
(二)全麦面包有糖吗
全麦面包里面含有糖分,包括白糖、砂糖等,但是这些糖不会长时间存在人体内,会直接转化成单糖被人体吸收。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,它区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
(三)全麦面包有哪些
桃李、三辉麦风、良品铺子、猫诚、曼克顿、果薯园等。品牌非常多,根据自己的实际情况选购即可。
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
现在市场上假全麦面包较多,需要消费者自己判断是不是真全麦面包:
1、看颜色:真正的全麦面包从里到外都是褐色的,横截面明显粗糙。
2、试手感:全麦面包质地粗糙,捏起来手感干硬,而且肉眼就能看到里面混合着细小的麸皮。
3、配料表:配料表里必须有全麦粉,而且必须排在第一位。
4、尝一尝:全麦面包口感粗糙,能够品尝到细碎的颗粒,越嚼越香。但相对于普通面包来说,并不好吃。
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