山东哪里有大型的鲜羊肉批发市场

一)山东哪里有大型的鲜羊肉批发市场

1、领头羊鲜羊肉批发市场，地址：山东省济南市历城区坝王路附近；

2、草原兴鲜羊肉批发市场，地址：山东省青岛市城阳区平阳路附近；

3、清真鲜羊肉批发市场，地址：山东省淄博市淄川区松龄西路20号；

4、晶鑫鲜羊肉批发市场，地址：山东省烟台市福山区福海路215号；

5、海俩力鲜羊肉批发市场，地址：山东省济宁市曲阜市归德北路附近。

二)鲜羊肉购买技巧

1、色泽：鲜羊肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡，脂肪缺乏光泽，且气味有明显的羊肉膻味，稍有氨味或酸味。

2、弹性：鲜羊肉用指压后，立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。

3、黏度：鲜羊肉外表微干或有风干膜，不黏手。不新鲜的羊肉外表干燥或黏手，切口的截面上有湿润现象。

4、煮沸的肉汤：鲜羊肉汤透明澄清，脂肪团聚于肉汤表面，具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无鲜味。

三)鲜羊肉怎么保鲜几天

1、羊肉如果是冻库在零下25摄氏度的话可保存六个月，家用冰箱冷冻室零下18度可保存三个月，家用冰箱冷藏室4C°普通密封三天，真空包装7天，根据保存方法和保存温度的不同，羊肉的保存时间也略有差异。

2、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量，然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。

四)鲜羊肉饺子如何做

1、鲜羊肉一块，洗净剁成肉馅。

2、辅料除了盐，其余都加入羊肉馅里，和匀。

3、入胡萝卜丁，入洋葱丁，入姜末。

4、加盐，搅打上劲，馅料和好备用。

5、和成光滑面团，醒15-20分钟，搓条，下剂，擀皮。

6、包好的饺子摆入蒸屉，上汽蒸11-12分钟，鲜香多汁的羊肉饺子出锅喽。

五)鲜羊肉怎么保存

1、熏晒法熏制食品可以使食品保存时间延长，且味道适口，如熏肉、鸡、鱼等。晒制或风干，也可以长时间保存食物。

2、在野外活动钓到鱼就可以用晒制法将鱼晒成鱼干保存或食用，方法如下：把鱼脊骨连头部切开（鱼腹部不要切断）成一片，去掉内脏洗净，在鱼的两面抹上盐，用竹片或木棍在鱼头部撑开，挂起或平摊在阳光下晒，几日后即晒制成鱼干，可供长时间食用。