自家怎么做红薯片

①自家怎么做红薯片

1、主料：红薯适量、芝麻适量。

2、辅料：水适量。

3、做法：

（1）红薯洗干净，连皮一起放入电饭锅中蒸熟。

（2）趁热，将皮剥掉，看放了几天的红薯特别油量，糖分特别高。

（3）将红薯放入料理机中，加入适量水，打成泥，水尽可能少放，只要机器能转动就可以了。

（4）打好的红薯泥中撒入适量白芝麻，拌均匀。

（5）舀起一勺红薯泥，放在扑了油纸的容器中。

（6）用刮刀刮平，越平越好，厚薄随意，厚一点吃起来肉乎乎的，口感更好，薄一点就更容易干，吃起来有嚼劲一些。

（7）将做好的红薯片放在太阳下晒两天就好了。

（8）如果不方便晒，也可以用烤箱烤。

②怎么做红薯干

1、把红薯清洗干净。把洗干净的红薯放在蒸锅上蒸熟。红薯蒸到用筷子戳一下没有硬芯就可以了。

2、蒸好的红薯稍凉后剥去外皮。

3、然后把剥去皮的红薯切成自已喜欢的片或者条状，放在晾网上。

4、放在通风同时又能晒到太阳的地方，晒的过程中要多翻几次面，晒上二三天就可以了。

③怎么做红薯干好吃

1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了。

2、将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。

3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。

4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。

④怎么做红豆沙羹

1、红豆用清水浸泡一晚。

2、泡好的红豆放入煮锅中，加入足量清水，烧开后转小火焖煮30分钟。

3、把煮好的红豆内胆锅放入焖烧锅中。

4、盖上盖子焖煮2小时，如果是晚上煮好的话，可以放入焖烧锅焖一夜。

5、煮至红豆壳破，豆沙流出，捞出豆子，冷却至室温。

6、把煮开破壳的红豆放入搅拌机内，添少许红豆汤，放入冰糖或者白糖用高档搅拌至碎。

7、碗中放入双层屉布，把锅中煮过的豆沙汤，倒在屉布中。

8、揪起屉布四角，用手挤掉多余清汤，留下细腻的豆沙。

9、把保鲜袋裁开，把挤过水的豆沙放在中间。

10、揪起四角顺着一个方向拧紧，再松开就可以。