荸荠的功效与作用
更新时间: 2024-05-02 11:25:47
(1)荸荠的功效与作用
自古以来就有地下雪梨美称的荸荠,原产于印度,分布十分的广泛。它味甜多汁,清脆爽口,即是蔬菜又是水果,还有很好的药用价值。那么本期的健康饮食文化,讲讲它的功效与作用。
1、促进儿童牙齿骨骼发育
每100克荸荠里有68mg磷,这在根茎类蔬菜中含量是比较高的,磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育,对儿童牙齿骨骼发育大有益处,同时还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。
2、清肺化痰
荸荠性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,所以可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。
3、生津止渴
吃过荸荠的人,都知道荸荠汁多肉嫩,荸荠性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴着名的五汁饮里就含有荸荠。
4、抗菌
荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质,这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,抵抗病毒,防治急性肠胃炎。
5、润肠通便、利尿
荸荠里也含有淀粉和粗蛋白,这些物质能促进我们大肠的蠕动,而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效,所以,荸荠能够润肠通便,能治疗积食便秘、利尿排淋。
6、抗癌
有研究发现,荸荠含有抗癌成分,新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌,临床上也应用于乳癌和肺癌。
7、退烧
荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质,而且热量低,可以清热泻火又能补充营养,发烧初期的患者每次吃10个荸荠,可以有效退烧,而且它很适合儿童食用。
(2)荸荠的吃法和做法
1、荸荠,相信大家都再熟悉不过了,荸荠可以生吃,清脆爽口,非常的清甜好吃,荸荠也可以熟吃,搭配食材清爽美味,深得人们的喜爱!荸荠不仅可以促进人体代谢,还具有一定的抑菌功效。
2、荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
3、桃胶荸荠汤准备食材如下:荸荠8颗,桃胶10克,枸杞20克,冰糖30克,清水适量
4、具体做法如下:先将桃胶泡发,清洗干净,将荸荠去皮洗净,将枸杞清洗干净,然后起煮锅,将桃胶,荸荠,枸杞放入锅中,加入冰糖,大火煮开后,转成小火煮15分钟即可!
(3)荸荠的作用与功效
1、荸荠作为一种水果来说味甜多汁,清脆可口,因此对于人体来说,具有很好的营养价值和药用价值,荸荠的功效主要有生津止渴,利肠通便,清肺化痰,对于人体来说荸荠可以用来进行搭配和相关的治疗,比如说荸荠可以治疗一些肺热疾病。
2、另外的话荸荠对于滋润咽喉和治疗咽喉炎也有很好的效果,另外,荸荠对于治疗一些暑热下痢能够起到很好的止泻效果,本身荸荠其还具有抗菌,防癌降压的功效,因此荸荠的营养价值高,对于人体,是一种很好的具有用及药用价值的水果。
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