红酒开瓶后怎么保存

①红酒开瓶后怎么保存

1、重新封口。如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞按照原样塞回瓶子里，这可能是储存开瓶葡萄酒最简单的方式。如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。当然，重新封口的葡萄酒需要处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面积。

2、冷藏法。冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的速率，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温也可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。因此，如果家中有冰箱的话，开瓶后的葡萄酒在重新封口后放入冰箱中冷藏是一个较为有效的方法。

3、换瓶法。换瓶即大瓶换小瓶。如果你有小容量的酒瓶(如375ml或187ml)，可以把未喝完的酒倒入小酒瓶中，然后加上酒塞，放入冰箱。小瓶可以减少酒液与空气接触面积，从而放缓氧化速度。

经常品尝葡萄酒的朋友们都知道一瓶开过的葡萄酒保存时间不超过七天，而不同种类的葡萄酒最大保存期限也不同，所以喝不完的红酒就需要保存，希望上面的方法对你有用吧！

②红酒开瓶后放了半年还能喝吗

事实上，作为一种自然发酵而成的酒精饮品，只要适当保存，葡萄酒都是无毒害的，但是关键是其风味会发生改变。一般而言，一瓶开瓶后的葡萄酒最好在2-3天内饮用完最佳，葡萄酒的风味也不会发生很大的改变。如果将开瓶后的葡萄酒进行相应处理，比如换到更小的酒瓶中，使用葡萄酒保鲜器等，都能延长开瓶后的葡萄酒的适饮期。

长时间和空气接触，会受醋杆酒的侵蚀，使酒变酸。如果酒在高温发酵，入瓶不小心，也会有醋酸形成。酒在桶里或瓶里漏损，如木塞生虫、干缩，渗入空气，酒就会变坏或有此味。这种情况下就不要饮用了。

③一瓶红酒开瓶后能存放多久

红酒开瓶后可存放时间如下：

在专业酒窑中：温度需控制在10度至14度，湿度维持在百分之七十，可保存数十年时间。在一般家庭中：将酒封存在具有隔热隔光效果的瓦楞纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，可保存数周。已开瓶的酒：将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，可以保存大概一周时间；或将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可保存24小时。

④红酒开瓶三个月有毒吗

红酒开瓶后三个月是有毒的，这个时候最好不要再继续饮用了。红酒中含有很高的丹宁酸，这种东西接触空气后容易被氧化，会引起红酒变质，所以开瓶后的红酒尽量在一周内饮用完。开封后的红酒放置三个月基本没有什么口感了，如果遇到高温的环境，可能会有点发酸，如果当天没有喝完一瓶酒，可以放在冰箱内冷藏，最好保存十天左右，超过十天以上，就不要再继续饮用了。

如果是高温的话，红酒与空气接触后，会发酵的很快，如果温度比较正常，放在冰箱保存，红酒发酵的速度会慢些，所以储存的时间就会长一些。不过开封后的红酒，只要再次密封好，保存的也比较妥当，三个月内是可以继续饮用的。

第二次发酵的红酒是没有营养的，并且没有口感，味道也会变馊，对人体十分有害。一般而言，开封三天内的红酒风味不会发生很大变化，如果开瓶后，红酒进行相应处理，比如换到更小的酒瓶中，使用葡萄酒保鲜器等，都能延长开瓶后葡萄酒的适饮期。