芝士手抓饼怎么做

（1）芝士手抓饼怎么做

家里常备手抓饼和飞饼，早饭简单美味不用愁。今天的手抓饼里放了芝士和火腿肠，香气四溢，特别好吃。

首先我们先准备一些手抓饼，鸡蛋和火腿肠，我们把鸡蛋先打入碗里，把火腿肠切丁，放在鸡蛋碗里，拌匀，再把芝士片切成小片备用。

接着我们取出平常用的平底锅，锅里不放油，手抓饼要提前从冰箱取出来，接着把饼放在锅里。

饼放锅里烙大约半分钟后，我们把拌好的鸡蛋火腿液倒入饼里，再给饼上面撒一些芝士片。

接着我们再给撒好芝士片的上面放一张手抓饼，大约煎3分钟翻面，等两面都煎成焦黄色即可食用。

总结：1、先把鸡蛋和火腿肠拌在一起。

2、锅里放手抓饼，再把鸡蛋火腿肠液倒饼里。

3、撒上芝士片，再盖一张手抓饼，煎熟即可。

（2）手抓饼怎么做才酥脆

1、原料：面粉500克、水300克、色拉油、盐、香葱

2、面粉加水和成较软的面团醒面20分钟、香葱切末备用；

3、醒面的时候做油酥：碗中放少量面粉，将油烧热后浇在面粉里搅匀成为油酥；

4、案板上撒薄薄一层面粉，将醒好的面团放在案板上，将面团擀成长方形薄片；在面片上涂一层油酥，撒适量盐和香葱；

5、面片从下往上卷，卷好后轻轻按扁，用刀从中间切开，将切口朝外，然后从左往右盘，边盘边抻，成为螺旋形；

6、将盘好的饼胚擀成薄饼（注意一定要从上往下擀，然后将面片转90度后在从上往下擀，切记不要上下左右翻面擀）；

7、擀好后不要马上烙，醒10分钟再烙，这样会比较松软；

8、锅中倒油，油热后将饼胚放入锅中，将两面烙成金黄色即可；（烙的时候两面再刷次油，烙出的饼更酥脆）

9、出锅后趁热将饼向中间挤，饼就会出层了。

（3）自制冷冻手抓饼怎么做好吃

1、先将锅预热，无需加油；

2、手抓饼放入锅中，开中火煎到饼有出油状再煎10多秒，然后反面煎来回翻动2到3次；

3、用筷子或锅铲从外向里轻轻敲打，帮助饼变膨松；

4、煎到微黄色，加入鸡蛋或香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料；

5、再煎15秒左右翻面煎。为防止糊掉，来回翻动2到3次。煎到两面呈金黄色即可；

6、鸡蛋和饼分开煎，膨松效果更佳。

（4）手抓饼怎么做

1、将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。

2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），中火，每间隔2～3秒钟，上下来回多次翻面，等到饼膨胀，且双面皆成金黄色。

3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。

4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。