干笋怎样做啊

(1)干笋怎样做啊

1、食材准备干笋：五花肉，盐，白糖，味精，食用油，葱，姜，蒜，料酒。

2、干笋将它洗净浸泡一下变软之后捞出控水备用。

3、新鲜的五花肉洗净，然后切成块放在一旁备用。

4、锅中倒入清水加入葱，姜，蒜，然后将切好的五花肉块放入水锅中，开水煮，煮熟之后焯水去除油墨和血腥。

5、锅中倒入食用油，然后倒入白砂糖，嗯，开小火将糖炒成焦糖色，然后将五花肉倒入锅中翻炒上色，再倒入开水，就是在加入笋干，再倒入酱油，料酒，盐进行调味烹煮。

6、大约需要煮40分钟到一个小时左右，肉变烂，然后加入味精即可。

(2)干笋怎么炒好吃

用料：笋干适量、猪肉适量、大蒜适量、酱油适量、盐适量。

做法：

1、笋干泡发，挤干水，切丝。

2、热锅热油，先加入猪肉炒到八九成熟，滤油备用。

3、大蒜爆香。

4、加入笋丝翻炒。

5、把猪肉加入翻炒均匀。

6、加入酱油和盐调味。

7、翻炒均匀就可以出锅了。

(3)腌制咸干笋怎么做

1、把新鲜的竹笋去掉外壳，再用清水洗净。

2、在锅中多放一些盐，加入足量清水，把竹笋放到锅中用盐水煮制。

3、开锅以后再煮半小时左右。

4、让竹笋尽可能多的吸收盐水，然后关火取出。放在阳光下晒制，晒干以后就是咸笋干了。

(4)烟干笋怎么做好吃

1、把烟笋完全浸没在清水里，浸泡两到三天的时间就可以用来做菜了，中间记得要多换几次清水。这种方法比较简单，但用的时间比较长。如果是打算用于烧菜、炖菜或是做火锅食用，可减少一天左右时间。

2、把烟笋完全浸没在温水里，泡两个小时左右以后，再放入高压锅压上1小时左右基本上就可以了。如果是烟笋尖可以不用高压锅来压，直接用温水泡上几个小时就可以了。

3、把烟笋洗洗，放在清水里，大火烧开后煮30分钟，停火焖浸4小时左右，捞出切除老根再切成细丝，然后用白酒反复搓洗，再用清水泡洗1～2天，中间多换几次水，直到洗至颜色发白，基本上没有烟味为止。