请问在家做火锅鸡怎样做

更新时间： 2024-05-14 08:06:48

（1）请问在家做火锅鸡怎样做

食材：肉鸡一只、葱姜蒜若干、麻椒、大料、料酒、豆瓣酱、调味料、豆瓣、三五鲜香鸡调料

步骤：1、把肉鸡剁成小块，用热水焯片刻，去掉腥味；

2、将葱姜蒜调料放入锅中，爆炒；

3、放入豆瓣酱和三五翻炒；

4、放入鸡翻炒；

5、加入适量的水，放入适量食盐；

6、佐以醋蒜调料，即可食用。

1、先给栗子去皮。用刀在栗子上边划一个小口。将所有划好口的栗子放入微波炉中，高火加热1分钟。栗子晾凉后即可轻松把皮剥掉了。

2、将鸡腿剁成块、葱姜切片、红绿辣椒切块备用。鸡肉焯水备用。

3、锅中倒入适量的油，油热后将葱姜放入锅中煸炒出香味。将鸡肉放入锅中煸炒至表面微黄。

4、往锅中放入1勺老抽、10克左右的冰糖，然后煸炒匀。

5、往锅中倒入一大碗热水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火炖15分钟。

6、将栗子放入锅中，再放入1勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖煮10分钟。将红绿辣椒放入锅中煸炒30秒。

7、将锅里多余的汤汁收干，然后出锅前撒少许鸡精翻炒均匀即可。

1、光鸡洗净斩块，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉抓匀，腌制15分钟。

2、红椒去蒂洗净，切成圈；水发干香菇去蒂，切成块；葱切段，姜切片，蒜拍扁去衣。

3、烧热2汤匙油，炒香姜片、蒜粒、葱段和香菇，放入鸡块炒至断生，倒入红椒圈炒匀。

4、加入1杯米酒、1杯麻油和1杯酱油，与锅内食材一同搅拌均匀。加盖大火煮沸，改小火焖煮20分钟，煮至汤汁近干。加入1/2汤匙白糖提味，即可出锅。

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