自己做的面为什么没有餐馆里做的有韧劲不够劲道

(一)自己做的面为什么没有餐馆里做的有韧劲不够劲道

在面粉里加入盐可以使面变得筋道，利用盐离子的作用，使面筋蛋白质之间的相互作用加强，从而不容易煮烂。超市里的挂面产品，大多都有盐”这个配料。家庭烹调中，也常用这个方法可以使面变得筋道。

在面团中加入碱也可以使面变得筋道。这是因为，在碱性条件下，面筋蛋白里的巯基”这个化学基团容易失去氢，更易在蛋白质分子之间交联形成二硫键”，就好似在蛋白质之间拉上很多绳子，把它们拴在一起。蛋白质之间越紧密，越不容易松散，自然面食品的筋力也就越强。

除了加盐加碱这些方法之外，还有一个物理方法，就是韧化处理”。先把淀粉类食物加热到接近糊化温度的时候，然后取出冷却，冷透之后再加热，不容易煮烂。这个方法能使淀粉分子发生重新排列，质地更为紧密，慢消化淀粉比例上升。吃了之后，消化速度会比较慢，对于控制餐后血糖上升比较有益。

(二)自己做酸奶的方法

1、首先准备一包牛奶，一盒酸奶发酵剂。

2、将纯牛奶和酸奶发酵剂倒入酸奶机内胆拌匀。

3、内胆放入酸奶机盖上盖子，插上电源，等待八小时后酸奶就做好了。

4、做好的酸奶根据个人喜好拌上糖，水果就可以食用了。

(三)自己做电商能否申办信用卡

申办信用卡的基本条件是年满18周岁且具有稳定还款能力的人。

您现在名下有房，自己做电商，可以提交营业执照副本及家乡的房产证明，还有名下的存款证明，这样可以提高申请成功率，批卡额度银行还要根据你提交的资料进行综合审批。

具体能办多少额度还是要去银行咨询一下才知道，你可以选择电话咨询、网上查询或者直接去当地银行网点询问工作人员，希望你能得到满意的回复!

提额秘籍广告百万额度太遥远，但用他却能提额50%

只要财力状况良好，没有不良信用记录，年满18周岁都可以申办信用卡。具体额度多少，还是要看银行审批。如果可以，尽可能多的提供相关财产证明、收入流水、营业执照副本、社保等，这样有助于额度的提升。

温馨提示：申办信用卡采取正规渠道，不要轻易相信虚假的代办机构。