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怎么做清蒸桂鱼

更新时间： 2024-05-20 09:51:22

1)怎么做清蒸桂鱼

1、姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。

2、桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。

3、在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。

4、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。

5、关火后鱼不忙取出，用余热再蒸五分钟。

6、海鲜酱油倒一点水调匀，倒在取出的鱼身上，再放上朝天椒段，最后放上葱丝。

7、炒锅烧至冒烟，倒入色拉油烧辣，将热油淋在鱼身上，完成

2)怎么做清蒸鲈鱼

1、食材：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

2、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

3、大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。

4、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。

3)怎么做清蒸花蛤

1、原料：蛤蜊25-30个，黄酒200cc，葱4-5根，姜1小块，蒸鱼酱油1勺。

2、蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。

3、准备黄酒，小香葱切成末待用。

4、蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。

5、大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱即可出锅。

4)怎么做清蒸鸡爪

清蒸鸡爪做法：

食材：鸡爪300克、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量。

步骤如下：

1、鸡爪洗净，剪去指甲，姜切片，部分葱挽成结状，其余切成葱花备用；

2、鸡爪入锅焯水，水滚加少许料酒取出，冲洗干净浮沫，沥干水；

3、把鸡爪放入大碗中，加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅；

4、用大火蒸10分钟后转小火蒸40分钟，再出锅撒上葱花即可。

标签： 怎么 清蒸 桂鱼

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