红薯淀粉是番薯粉吗

一)红薯淀粉是番薯粉吗

1、不一样的。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。

2、红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。

3、红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。

二)干淀粉是面粉吗

干淀粉不是面粉。1、外观不同：面粉的颜色偏黄，手感润滑，干淀粉的颜色皎白，手感偏涩;2、性质不同：面粉是谷物经过多种工序制作而成，而干淀粉是面粉中提炼而成;3、作用不同：面粉可以做各种主食，干淀粉多用来勾芡。

干淀粉是面粉吗

1、外观不同

面粉的颜色并不是洁白的，而属于偏黄的，质地细腻，手摸非常润滑。而干淀粉的颜色是皎白的，比较有光泽，手摸是涩涩的触感。

2、性质不同

面粉是由谷物经过脱皮、碾磨等工序制作而成，干淀粉是从面粉中分离蛋白质以及其他物质之后提炼而成的一种多糖物质。

3、作用不同

面粉一般多做成主食，作用广泛，可以做成包子、馒头、面条、饺子等多种面食。干淀粉并不能做成面食，多用来勾芡使汤汁变浓稠，也可以给油炸食物裹粉。

三)淀粉是老百姓所说的粉子吗

粉子是民间的俚语。

淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。

它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状有卵形、球形、不规则形和大小因植物来源而异。淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的重要作用，而且营养价位也很丰富。

四)干淀粉是面粉吗

干淀粉不是面粉。

面粉使小麦磨出来的，淀粉是土豆或红薯等生产出来的。

淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。

面粉是一种由小麦磨成的粉末，为最常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。