金针菇放冰箱半个月还能吃吗

1)金针菇放冰箱半个月还能吃吗

不能。金针菇在冰箱放置半个月，金针菇会变质，食用变质的金针菇，会引起肠胃不适等反应，引起身体造成不适。如果金针菇没有变质，但放置半个月金针菇口感全无，没有食用价值，建议处理掉比较好。新鲜的金针菇需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡１０分钟，沥干放进冰箱冷藏保存，可保存一周左右。

营养价值：据测定，每１００克干金针菇中含蛋白质１７.８克，脂肪１.３克，碳水化合物３２.３克，还含有钙、铁、磷和粗纤维、多种维生素、胡萝卜素等。科学研究发现，金针菇的氨基酸模式与人体需要接近，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利于儿童智力发育。

2)金针菇放冰箱里长大了还能吃吗

金针菇放在冰箱里长大了，如果没有发霉变质的话是还能吃的，买回来的金针菇根部一般带有“营养基”，冰箱的低温、潮湿环境非常适宜它的生长，所以还会长大。金针菇一般在冰箱里可以放两三天，时间再长就容易滋生病菌，不宜食用。

冰箱里放的金针菇长大了一截还可以吃吗

金针菇是我们平时经常吃的食材，有的时候大家会发现，放在冰箱里的金针菇竟然又长大了，想必大家都会担心这样的金针菇还能不能食用，其实这是一种很正常的现象。

我们购买的金针菇根部一般会带有“营养基”，而它又是一种耐低温的菌类，冰箱里的低温和潮湿为金针菇的再生长提供了有利的环境，它凭借着残留的“营养基”继续生长，这种长大了的金针菇如果没有变质的话是可以食用的。

在冰箱里长大了的金针菇食用起来口感和味道大不如前，这并不是一件好事。金针菇一般可以在冰箱里存放两到三天，放久了之后会滋生病菌，长大了的金针菇如果出现了发霉、发黏的情况就不要吃了。

3)金针菇放冰箱一个月还能吃么

金针菇沥干后放入冰箱冷冻层进行保存，一个月后化冻没有出现变质现象，是可以食用的。购买的金针菇比较新鲜，并且含有较多菌根，放入冰箱保鲜层保存，在没有出现变质情况下，也是可以进行食用的，若菌根较短，放在冰箱保险层会在短时间老化，要尽快食用。

金针菇放冰箱一个月能吃么

金针菇沥干放入冷冻层，一个月后如果没有出现异味或者出现变质的现象，是可以食用的。如果购买的金针菇比较新鲜，金针菇中含有较多的菌根，金针菇存放冰箱保鲜层，温度湿度合适，还有生长的可能，那么放在冰箱中几个星期或者一个月的时间也是可以保持很好的新鲜度的，没有变质现象，是可以进行食用的。

如果买回来的金针菇本身就比较老，菌根也比较短，不能够继续生长，放入冰箱保鲜层，这种金针菇就很容易出现老化的情况，存放一个月后会出现变味、变软、变色等变质的情况，是不能够继续进行食用的。

金针菇放入冰箱的注意事项

金针菇属于低温生长的菌种，在冰箱中还可以保持一定的活性，会有一定的呼吸作用，所以不能用保鲜膜包裹。金针菇再沾水后是不能放入铁器进行保存的，表面容易出现变黑的情况。

金针菇是一种低温生长的真菌，生长环境在3-34摄氏度，放入冰箱保鲜层，调整至3摄氏度可以很好的保持金针菇的活性，又可以起到抑制其它菌类存活的作用，这样可以保存很长的时间，对于金针菇的新鲜程度影响也是最小的。

4)洗过的金针菇放冰箱吗

洗过的金针菇放冰箱的，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分装，抽真空封口，将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内，1-3℃低温冷藏，可保鲜13天左右。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。