凉皮怎么拌的
更新时间: 2024-05-08 21:12:31
一)凉皮怎么拌的
1、材料:凉皮2块、牛肉酱1大勺。辅料:花生仁(炒)10克、黄瓜1根。调料:蒜4瓣、生抽5克、陈醋5克、芝麻油5克。
2、所有材料均在冰箱冰冻后取出,冰冰凉凉的,烧一壶开水,将菜板和菜刀洗净烫过消毒,黄瓜也用凉开水洗净。
3、凉皮切宽条,黄瓜切丝,蒜去皮剁成蒜茸,花生仁去皮碾碎备用。
4、取一碗,调入适量的生抽、陈醋、芝麻油和水,搅拌均匀成酱汁
5、一大碗,放入凉皮,黄瓜丝,表面撒上蒜茸和花生碎,倒入酱汁,再勺上一大勺牛肉酱拌,拌匀即可。
二)超市买的干凉皮怎么泡
泡发凉皮的时候要用温水,这样泡发的效果会好些,而且凉皮也能完全泡发透。
干凉皮做法:主料:干凉皮50g,黄瓜100g。
辅料:香油,适量盐,适量醋。
做法:
1、食材准备好。
2、先把凉皮用温水泡发。
3、泡发好的凉皮,完全泡开。
4、由于凉皮很大块,先用刀切一下。
5、黄瓜切成丝。
6、把切好的黄瓜丝和凉皮装到盘子里,放入香油、盐、醋调味。
7、装盘即可。
三)凉皮怎么拌最好吃
1、材料:凉皮一张,酱油两勺,陈醋三勺,绵白糖半勺,郫县豆瓣一勺,辣椒油一勺,葫萝卜、青瓜一小截,花生两勺,大蒜两瓣。
2、凉皮买回来稍微水龙头冲一下,切宽条;葫萝卜青瓜切丝;蒜切末。
3、小碗加入两勺酱油,三勺陈醋,半勺绵白糖(绵白糖比普通的白糖更易化)。
4、锅烧热,放入少许油,加入一勺郫县豆瓣,炒出香味,锅冒烟后,倒入碗内。
5、凉皮加入两勺花生和一勺辣椒油,随后加入调料汁,拌匀,在冰箱放一会就可以吃了,美味又好吃。
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