为什么草鱼肉是红色的

①为什么草鱼肉是红色的

草鱼肉是红色的是因为鱼肉蛋白里含有一种叫组氨酸的氨基酸会使鱼肉变红。

草鱼肉变红、腐臭味大的鱼，含组胺较多。组胺是碱性毒物，遇到酸后毒性可被破坏，因此煮鱼时可多加一些醋，当鱼死后存放不善，细菌繁殖使其蛋白分解，将组氨酸转化为组胺，一般人食后短时间内就会发生中毒，轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状。

②红色的小故事三分钟内

1、张嘎。在鬼子的一次突袭中，嘎子的奶奶为掩护八路军被鬼子打死。八路军侦察连连长钟亮也被鬼子抓走了。嘎子悲痛欲绝，他决心报仇，毅然出发去寻找打鬼子的地区队伍。在路上，他误把游击队排长罗金保当作汉奸，想缴他的枪而闹出笑话。。后来，人小鬼大的嘎子乔装打扮成卖西瓜的小贩，用木头枪缴了胖墩翻译的“真家伙”。为了不让队长把枪收回去，他竟动了“嘎”气，将枪藏到了老鸹窝里，因而受到批评关了禁闭。经过区队长的教育，嘎子认识了自己的错误。在一次战斗中，他受了伤在老乡家里修养。游击队攻打敌人岗楼时，他偷偷从老乡家里跑回参战，不幸在进城侦察时被捕。在敌人面前，嘎子刚强不屈，并在战斗中逃了出来，他配合游击队拔掉岗楼，救出了钟亮。胜利了，区队长代表部队表扬了嘎子，奖励给他一支真正的手枪。嘎子高兴极了，最终成了一名出色的小侦察员。嘎子的家乡也解放了!

2、孙大兴。1943年，八路军小战士孙大兴腿部受伤，组织决定派小卫生员武建华护理孙大兴，到敌占区我地下党员家中养伤。于是孙武两人便以木匠靳锡武的小学徒和刘大爷的外孙身份在刘集隐蔽起来。日伪军强拉民夫，在田镇长家囤积粮食。大兴和小武乘夜色钻进田镇长院内，放火烧了敌人的粮囤。他们的冒险行动打乱了组织的安排，受到了严厉的批评。日寇蓄谋更大的扫荡计划。一天，刘集的伪军中队突然开走，随即开来了一支莫名其妙的日军。老靳带着大兴和小武，摸清了敌人的真正意图。紧要关头，大兴毅然决定自己留下吸引敌人，让小武带情报向部队奔去。独立三团得到小武送来的情报，立即行动部署战斗。敌人遭到了歼灭性打击。

3、王二小。1929年，王二小出生在涞源县上庄村一户贫苦农民家里。11岁沦为孤儿，不得不外出要饭。后来听说插箭岭南边靠近解放区，他便逃荒来到了南马庄地区的狼牙口村。在与抗日军民的接触中，他逐渐懂得了抗日道理，参加了抗日儿童团。狼牙口是长城的重要关城，也是涞源通向阜平的交通要道，是日军扫荡的必经之路。王二小经常放着牛在山坡上为八路军站岗放哨，抽空还给八路军割草、送军鞋、送信，为抗日做了许多工作。1942年10月25日，日本鬼子又来“扫荡”，走到山口时迷了路。敌人看见王二小在山坡上放牛，就叫他带路。王二小装着听话的样子走在前面，为了保护转移的乡亲，把敌人带进了八路军的埋伏圈。突然，四面八方响起了枪声，敌人知道上了当，气急败坏之下，将王二小用刺刀刺死了。机智勇敢的小英雄王二小，就这样被日本侵略者残忍地杀害了，牺牲在涞源县狼牙口村，年仅13岁。

③金鱼头上有红色的东西是什么

金鱼头上红色的东西可能是淤血，金鱼患出血病后，身体各个部位都会有出血的症状，可以使用止血类药物治疗。但是也有一种叫做鹤顶红的金鱼头顶本身就会长出红色肉瘤，而这种鱼的红色肉瘤越方正厚实、色泽艳红，就会越珍贵。

金鱼头上红色的东西金鱼头上出现的红色东西可能是淤血，而导致金鱼头部出现淤血的原因有很多，例如金鱼得了出血病时，身体各个部位都可能有出血的症状，需要使用止血类药物治疗并适当降低水温。

此外也可能是因为金鱼蹭缸的时候导致淤血，这种情况可以用高锰酸钾进行消毒，之后再用消炎类药物对伤口进行治疗。

此外金鱼中还有一个品种叫做鹤顶红或红帽，这种金鱼的头顶本身就会长出红色肉瘤，这是正常的现象，并且这种金鱼的肉瘤越方正厚实、色泽艳红，就越珍贵。

④为什么鱼肉煮熟后还是红色的

肉质发红是从冰箱里拿出后没有解冻就放进锅里去煮会出现肉色发红的现象。鱼肉在冰箱中放久了会失去它的营养成分，也失去了原有的鲜美口味。建议不要吃冰箱里保存太久的食物，一方面营养物质流失，另一方面不利于身体健康。在日常生活中尽量吃新鲜的食物，不宜吃不卫生的食物，尽量生熟食分开，这样有利于身体健康。