酸甜口的红烧日本豆腐怎么做

一)酸甜口的红烧日本豆腐怎么做

食材：新鲜日本豆腐、火腿肠、肉沫、金针菇、木耳等；配料：食用油、盐、酱油、葱、淀粉等。

1、火腿肠先切成片备用，肉沫要先放进锅里爆炒一下，然后盛起来备用。

2、把锅烧热，加上适量食用油，把日本豆腐放在锅里煎一下；

3、在锅里加上食用油，放上切成段的葱，再放进去金针菇、木耳进行翻炒；

4、金针菇、木耳翻炒约一分种后，加入火腿切片和肉沫，再放入适量的盐和酱油，放入煎好的日本豆腐一起进行翻炒；

5、金针菇、木耳、日本豆腐都翻炒熟了后，加入水淀粉进行勾芡；

6、盛盘，可以撒点葱花即可。

二)红烧日本豆腐的家常做法

1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状。

2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用。

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用。

4、锅内倒入少许色拉油，将葱，姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味。

5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火。

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了。

三)红烧日本豆腐做法

1、首先日本豆腐切片，葱姜切丝，猪肉，香菇，油菜切片，然后将豆腐逐片裹上淀粉。然后鸡蛋打散，豆腐裹蛋液放入油锅中煎至两面金黄，留底油放入肉煸炒，葱姜炒香，加料酒，酱油，蚝油，翻炒，放入香菇，木耳翻炒均匀。

2、最后加入水，将煎好的豆腐放入，放入盐，鸡精，油菜，淀粉水翻匀即可。

四)红烧日本豆腐

1、主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒各适量。辅料：大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油各适量。

2、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；

3、将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；

4、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；

5、同做法一第4步。

6、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。

7、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。