龙利鱼怎么做好吃

(一)龙利鱼怎么做好吃

1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。

2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用。

3、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。

4、烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒加入小半碗水。

5、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。

6、半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。

(二)龙利鱼怎么做好吃

香煎龙利鱼

1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。

2、加入50克姜丝，30克蒜米，50克香葱、，20克黄酒，20克白糖，2勺生抽，5克盐，码味备用。

3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。

4、翻一面，再煎3分钟。

5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝，泡辣椒。

6、肉质非常细嫩，非常鲜美。

(三)青椒炒龙利鱼怎么做

主料龙利鱼肉半斤，青椒1个，茭白1根，香菇数个，辅料盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量。

青椒炒龙利鱼的做法步骤:

1、 龙利鱼块解冻，香菇水中泡发1个钟头，青椒交白切块待用；

2、鱼块拌入葱和姜，适量料酒，入油锅稍微煸炒；

3、鱼块只需稍微炒一下盛出待用；

4、锅中稍加点油放入青椒和香菇茭白交白煸炒；

5、加入之前浸泡香菇的汁；

6、待香菇和青椒以及茭白炒熟后放入之前炒过的鱼片；

7、加入适量盐，待汤汁快收干即可。

(四)龙利鱼怎么做

1、龙利鱼一片解冻。

2、切成大小差不多的条状。

3、打入一个鸡蛋（45克左右的小鸡蛋即可），切一小片柠檬把柠檬汁挤进去，(估计超过10滴的，没那么精确)。加入蒸鱼豉油，料酒，淀粉。然后用手抓匀，盖保鲜膜腌制至少30分钟入味。（蒸鱼豉油本来就是咸的，如果重口味，可以再加2克盐，千万不要多）

4、等到要入锅炸的时候，再次抓匀后，加入面包糠，拌匀，保证每个鱼块上都有面包糠。（可以把面包糠到在盆子里一条一条放鱼块，一下子抓了，这样可能会浪费掉点面包糠）

5、锅子里油热以后，一条条加入鱼块，炸到金光即可。

6、炸完后，盘子里垫上油纸后装盘，完成。

(五)红酒烩龙利鱼怎么做

1、用料：龙利鱼一条、调料：酱油适量、调和油适量、红酒适量。

2、龙利鱼干泡软后放按板上沥水；

3、一条切三段；

4、锅中油烧热，放下鱼煎；

5、煎至一边变焦黄后翻至别一边煎到同样效果；

6、均匀的淋入酱油；

7、淋入红酒，小火煎烩，适当的翻动几次，让每一边都粘上红酒收汁即可出锅。