炒西兰花的做法
更新时间: 2024-05-20 09:19:07
1)炒西兰花的做法
1、西兰花用刀切成小朵,用清水冲洗后用盐水浸泡一会。
2、胡萝卜去皮切好备用,青椒、红椒、香菇切好备用。
3、锅中加入清水,大火烧开,加入两滴油,一小勺盐,放入西兰花煮一分钟左右,取出沥干水分。
4、热锅放油,姜丝爆香,放入胡萝卜翻炒,放入香菇翻炒,放入青椒,红椒翻炒,放入西兰花,翻炒一会加入盐即可出锅。
2)清炒西兰花的做法步骤
清炒西兰花,制作原料有西兰花、胡萝卜、姜等。将西兰花放入开水中焯一下,然后和调味料快炒均匀。西兰花焯水时,时间不能太长,不然烂了不好吃,也不能太短,不熟有生味。
具体如下:
西兰花洗净,切成小朵,胡萝卜切菱形片,大蒜2瓣切末。锅中放入适量水烧开,放入西兰花焯水半分钟后捞出待用。锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜末炒香,放入胡萝卜炒至断生,放入西兰花继续翻炒,放入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
3)素炒西兰花的做法
1、材料:胡萝卜半根,木耳5g,西兰花1朵,蒜末3瓣,盐1茶匙,鸡精1茶匙。
2、做法:
(1)木耳提前泡发好,大蒜切末备用;
(2)胡萝卜切成片,用模具压出花形,西兰花摘成小朵洗净;
(3)锅中加入少许盐烧开水,先加入西兰花焯水30秒;
(4)然后加入胡萝卜,木耳一起焯烫至断生;
(5)取出沥水备用;
(6)起锅热油,下蒜末炒香;
(7)再加入焯好的蔬菜;
(8)加入盐,鸡粉,少许清水,翻炒均匀即可。
4)凉拌西兰花的做法
1、准备材料。西兰花200克,大蒜20克,干辣椒10克,生抽10克,花椒粒6克,色拉油10克。
2、西兰花切小朵,洗净,起锅放水,烧开放入西兰花,放入少许盐,煮2分钟左右,煮到软硬适合。
3、捞出西兰花控干水分,放入蒜末,和生抽。
4、起锅放入花椒粒和少量油,炒至花椒出香味,不能炒焦,滤出花椒,油温稍微下降点,(防止辣椒炸糊)放入干辣椒段,然后迅速到入蒜末上。
5、拌匀即可。
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