炖燕窝怎么炖
更新时间: 2024-05-21 02:58:02
(一)炖燕窝怎么炖
准备燕窝两盏,冰糖15g,纯净水适量,将燕窝放入容器加入纯净水,中途换水,共泡发6-8小时,挑出燕毛,撕成条,挑去杂质清洗过滤,放入隔水炖蛊,加纯净水,略没过燕窝,炖壶加水开始炖,设定时间炖40分钟,最后5分钟加入冰糖,炖至冰糖融化,燕窝软糯即可。
(二)瓶装雪蛤燕窝怎么吃
瓶装雪蛤燕窝开瓶即可食用。雪蛤燕窝食用方法是冰糖燕窝炖雪蛤,制作步骤:
1、把燕窝放入碗中,倒入清水浸泡5个小时,建议用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。
2、把燕窝按纹理撕开成丝状,换上清水继续浸泡1小时左右。
3、雪蛤提前浸泡48小时,中间换一次水,去掉黑色的筋膜。
4、将燕窝、雪蛤放进炖盅,加沸水一碗,把炖盅盖上,隔水炖。
5、把炖好的燕窝雪蛤取出并加冰糖调味,待温后服食。
(三)燕窝怎么泡
1、燕窝的泡发,一般以水为助发溶剂。
2、取一盏燕窝,先放入纯净水泡发一小时,最好用凉水,避免热水导致营养成分流失。
3、再将燕窝撕成燕条,换水在泡发3-4小时即可。
4、泡的时候看燕窝的粗细和泡发程度,一般来说疏盏泡发2个小时就可以了,密盏泡发3-4小时,泡到燕丝松开来就可以了。
(四)燕窝怎么保存最好
1、干货保存:若燕窝较干燥,则可用密封保鲜法,在彻底晾干后(不可阳光直晒)密封保存。
2、湿货保存(已浸湿):可以把浸发后的燕窝放在干净密封且防水防油的器皿中,一般可冷藏保存1-2周左右。
3、成品保存(已炖煮):如燕窝已经炖好,而一次性又吃不完,则可以将其放在冰箱里的保鲜层保存,并尽量在3天内食用完。
(五)泡了的燕窝怎么保存
1、沥干水分,先把发过的燕窝捞出来,沥干水分。保存时不要带着水分一起保存,虽然泡发过的燕窝是湿的,但不要水分就不容易坏掉。
2、放入保鲜袋,沥干水分后再把燕窝放入干净的保鲜袋,这样看可以和外面的环境隔离。不可以直接把燕窝放在敞口碗里存放。
3、放入密封盒,如果没有保鲜袋,也可以把燕窝放入到密封保鲜盒中,最好选用玻璃材质的密封盒。
4、冷藏可保存3天,然后再把分装好的燕窝放入冰箱的冷藏室里,随吃随拿。注意一点,放入冷藏保存的燕窝,最多只能保存3天,因为已经泡发了,不能保存太久。
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