怎样炖大骨头

Ⅰ:怎样炖大骨头

炖大骨头的解决办法如下：

1、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料；

2、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入 ，烧开后，放入些盐；

3、调好口，如果有高压锅，省火，省时；

4、看到汤都变了白色，即可捞出放凉，骨头放凉，在备上一杯大扎即可。

Ⅱ:酸菜炖大骨头的做法东北

1、首先把酸菜清洗干净，买好的清洗两遍差不多了，然后沥干，放在盘中备用。

2、把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用。

3、把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状。

4、锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒。

5、炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下。

6、这时加入之前准备好的酸菜，继续翻炒。

7、炒到酸菜都均匀的酱油色，加入适量水，因为大骨头要炖的时间久一点，所以水要多加一些，再加入八角，花椒，然后加盖，大火烧开，转为小火慢炖。

8、等到汤汁收到剩少许时，加入盐，鸡精，和蒜末，盛入盘中，上桌享用吧。

Ⅲ:大骨头山药汤的做法

1、大骨头让店家剁成块，洗净

2、把骨头用开水冲洗出血水

3、把洗净的大骨头放入砂锅里

4、一次性加入适量的开水

5、再次煮开，撇清浮沫，加入醋

6、炖煮上一个小时左右，加入洗净去皮的山药段

7、盖盖继续焖煮上30分钟即可

8、出锅之前加入盐调味

Ⅳ:大骨头炖什么好吃

1、原料：酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

2、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

3、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

4、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

5、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！