烧烤汁的做法和常用调配料

更新时间： 2024-05-19 02:17:27

（1）烧烤汁的做法和常用调配料

1、可乐烤肉酱。准备材料：薄盐酱油2小匙、蕃茄酱2大匙、柠檬汁2大匙、代糖适量、可乐200ml。做法：将上述所有材料调匀，放於锅内，以小火慢煮约 10-15 分钟后即可。特色：口感酸酸甜甜。

2、味噌烤肉酱。材料：味噌15克、味霖1小匙、薄盐酱油1小匙、代糖适量、开水50ml.做法;将上述所有材料调匀即可。

3、素烤肉酱。酱油2大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少许。

烧烤汁的调配方法：

1、准备材料有洋葱，大蒜，番茄沙司，红酒，百里香，鸡汤，烧汁，柠檬汁，辣椒仔，黑胡椒，法芥，辣椒粉，盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，油；

2、先将洋葱和大蒜用刀切成碎状，然后将油倒入锅中，开始加热；

3、在锅中放入洋葱和大蒜翻炒，几分钟后放入番茄沙司，红酒和百里香；

4、然后继续翻炒，五分钟后将鸡汤和烧汁倒入锅中，用中火煮30分钟，关火；

5、然后放入柠檬汁，辣椒仔，黑胡椒，法芥，辣椒粉，盐，鸡粉，胡椒粉，白糖调味；

6、最后用打碎机打碎，完成调配烧烤汁。

1、材料：黄油一大勺，洋葱1/4个，切块，芦笋1把，去老根，蒜头2个，切块，日式烧烤汁2茶匙。

2、用中火将黄油烧热，加入洋葱炒到变软为止。然后加入芦笋，和蒜末炒3-5分钟，或直到熟透。

3、在芦笋上浇些日式烧烤汁即可。

烧烤汁的使用方法如以下几种:

1、烧烤汁能增加和改善菜肴的口感。

2、烧烤汁能改变菜肴的色泽。

3、烤肉时烧烤汁能使肉焦香鲜嫩。

4、烧烤汁可以除去肉类中的腥膻等异味、增添浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。

5、就餐者可根据自己口味用烧烤汁调配味碟。

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