排骨怎么加工才好吃

壹:排骨怎么加工才好吃

材料：排骨、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

做法：

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，再把排骨放入入锅内翻炒；

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，再加入刚好淹没排骨的开水；

3、 大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右；

4、观察排骨已经烧烂后，若咸淡可加入适当的盐，然后改大火收汁即可；

贰:生羊皮怎么加工成熟皮

1、查皮张：把要熟制的皮张展开，看皮板有无裂口，皱褶处是否腐烂掉毛，并除掉羊皮上粘有的杂物。如皮板有裂口，在熟制过程中会使裂口加大，影响皮张质量，在浸泡前要把裂口缝好。皮张如有腐烂，应把腐烂处剪掉，缝好后再浸泡熟制。

2、浸泡：将羊皮放入大缸内，加清水浸泡。夏季浸1天，冬季需浸2-3天。

3、刮肉里：将皮张里面朝上，横铺在木杆上，用刀刮除剥皮时带的残肉和油脂。

4、清洗：肉里刮完以后，用清水冲洗，然后加碱、肥皂、洗衣粉等洗涤剂搓洗皮毛，直到全部洗干净为止。

5、下缸：在缸内加盐、芒硝、面粉和水，将皮张浸泡在缸中。加盐的作用是保护羊毛，加芒硝的作用是软化皮板，加面粉的作用是保护皮毛，并起吸附油污的作用。一张羊皮需要50克芒硝、100克盐、1公斤面（最好是黄米面，也可用玉米面代替）。必须将盐、硝溶化再放入缸内，加水以淹过皮张为原则。浸泡时间，夏季7-8天，冬季需20-30天，每天翻倒一次。当皮张的四肢内侧靠近体躯的无毛处，用手轻搓表皮即掉时，即可捞出在太阳下晒干，出缸要选好天气。

6、水闷：将干皮铺平，在皮里上喷少许水，待皮板润潮即可，千万不要喷水过多。然后每两张皮里合在一起，放阴凉处闷1-2小时。

7、第二次刮肉里：第二次刮肉里是为了使皮张柔软，须用钝刀，先横铲，后顺铲。铲完后晾干即可裁制衣物。

叁:干果杏仁怎么加工的

干果杏仁的加工方法：

1、选取优质仁用杏，细心捏取杏核留用；

2、杏核脱皮后晒核5至6天至核壳干透，收起；

3、采用手摇压核机和电动脱壳机取仁；

4、砸核后用风车或簸箕筛去部分核壳；

5、拣出完好的杏仁，晾晒后即为成品；

6、经包装后贮藏于已消毒且没有香料、汽油、酒精等异味或腐蚀性物品的仓库。

肆:新鲜魔芋怎么加工成魔芋粉

步骤如下：

1、收获的新鲜魔芋清洗，去皮，切成条状或片状；

2、立即投入水中浸泡2～3天，每天换水2～3次；

3、使用烘烤设备脱水干燥；

4、烘干的魔芋条或片采用专用的加工设备破碎、研磨、去掉淀粉、纤维等杂质，即可获得魔芋粉。