干鱿鱼炒芹菜怎么做

壹：干鱿鱼炒芹菜怎么做

原料：鱿鱼一个、芹菜一捆、盐适量、食用水适量。

步骤如下：

1、鱿鱼处理好洗干净。

2、芹菜摘掉叶子，洗干净，然后切段。

3、锅里倒入水烧开，然后把鱿鱼切丝，放到锅里煮一会。

4、煮到红色的东西出来之后，把鱿鱼捞起来，这时候鱿鱼就开始卷起来了。

5、锅里放入油，油热之后倒入之前煮好的鱿鱼，翻炒一会。

6、然后把芹菜放进去炒。

7、加少许食用水，将芹菜煮熟。因为芹菜和鱿鱼水分都很少，所以要熟透的话要加入一些热水，煮一会。不过要少加一点，加多了会将芹菜煮烂。

8、待水分不多时，加入少许盐，即可。

贰：黄花菜炖干鱿鱼的做法

主料:黄花菜、干鱿鱼

辅料:盐、味精

步骤:

黄花菜在水中泡30分钟;把干鱿鱼放入电饭锅加水;再加入泡好的黄花菜，炖2小时;在炖好的汤里加入盐，味精。黄花菜炖干鱿鱼是很好的药膳，具有利胃健脾，生津解渴的功效。

叁：干鱿鱼怎么切才会卷起来

干鱿鱼卷起来的切法是把鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。鱿鱼干的可食部分达95%，比同类鱼产品墨鱼干多13%；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27克；含热量316千卡，比墨鱼干高42千卡。

肆：干鱿鱼的家常做法

1、先用冷水将干鱿鱼浸泡2小时。

2、将泡发好的鱿鱼切成块状，把鱿鱼表面上的一层白皮和刺去掉，用清水冲洗干净。

3、大蒜拍碎备用，锅中放适量水煮开。

4、将鱿鱼放入沸水中焯熟，2-3分钟即可捞出沥干。

5、锅内放油，油热后先把大蒜倒入煸炒，然后将青椒、红椒、洋葱倒进去煸炒3-4分钟就可以了。

伍：干鱿鱼怎么存放

1、严禁暴晒，对于鱿鱼干而言，一定要禁止在阳关下暴晒。

2、注意阴凉通风，干燥的环境，一定要保存在阴凉通风的地方，而不能放置于潮湿的地方。

3、注意密封，要保存鱿鱼干一定要用袋子把鱿鱼干放入密封的袋子里。

4、放入冰箱保存，对于放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保险室内。