月子餐鸭肉怎么做

（1）月子餐鸭肉怎么做

1、鸭肉洗净，切块；莲藕洗净，削皮，切块。

2、热油锅，倒入鸭肉，等鸭肉的油脂收紧后，加入姜蒜。

3、加入少许盐和豆瓣酱翻炒片刻。

4、把切好的藕放进去，加入半勺糖、少量酱油及适量水。

5、盖上锅盖焖煮15分钟即可出锅。

（2）豆豉鸭肉怎么做

1、准备食材：烤鸭脯肉200克、青红椒100克、葱丝25克、豆豉50克、手工面150克、蒜泥、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、红油、花椒面、香油、色拉油各适量。

2、烤鸭脯肉切成粗丝，青红椒一半切二粗丝，一半切成细丝，细丝放入清水中浸泡片刻。

3、手工面入开水锅中煮熟，捞起放在托盘中，用香油拌匀晾凉。

4、用精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油将凉了的手工面拌入味，撒上熟芝麻。

5、净锅上火，注入色拉油烧热，放入烤鸭丝略炸捞出。

6、锅留底油，放入蒜泥、豆豉炒香。

7、放入青红椒二粗丝翻炒，再放入炸好的烤鸭丝炒匀。

8、起锅装入一大圆盘中，然后将拌好的面条摆在周围，撒上青红椒细丝、葱丝即可食用。

（3）胡萝卜与鸭肉怎么做

胡萝卜炖鸭块；

主料：胡萝卜一根、鸭腿一个；

辅料：植物油10克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、料酒10克、生抽10克、泡椒3个、泡菜20克、鹌鹑蛋5个、水适量。

其做法如下：

1、鸭腿洗净斩成小块，鸭肉放入锅里焯水，水里放入适量料酒；

2、将胡萝卜切成滚刀块，大葱切成小段，泡菜切小块，生姜、大蒜瓣稍微拍碎，放置一旁备用；

3、另起锅，锅里放入植物油，将焯好水的鸭块放入翻炒，加入食盐、生抽，翻炒入味；

4、加入胡萝卜块、姜、蒜、葱、泡椒、泡菜，继续翻炒一会；

5、加入适量水，大火烧开，小火炖半小时后加入煮好的鹌鹑蛋再煮10分钟，大火收汁，出锅。