大头菜饺子的做法

更新时间： 2024-05-11 20:35:21

1)大头菜饺子的做法

1、将肉馅加入适量葱末、姜末、食用盐、味精、食用油，充分搅拌均匀备用。

2、将面粉和成面团后醒20分钟备用。

3、将大头菜洗净并切碎。

4、将切好的大头菜攥净水分放入肉馅中搅拌均匀

5、取面团揉几下再揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，

6、取出馅料包在皮里捏紧合实。

7、将水烧开后放入包好的饺子煮熟。

8、将煮熟的饺子出锅装盘。

紫色大头菜富含花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤，花青素的特点是，在酸性下呈红色，碱性下通常会变蓝，中间还有紫色、绿色等过渡色，而在炒煮时，颜色成为黑紫色，这些变色都属正常现象，可以放心食用。

1、大头菜是一种比较常见的蔬菜。

2、药用价值比较丰富，具有一定的润肺止咳、健脾开胃、理气润肠的功效。

3、从营养学的角度来讲，大头菜里面还含有大量的维生素a、维生素b、维生素c，适量的吃一些大头菜，才可以有效的增加身体的免疫力，预防感冒，并且具有一定的防癌、抗癌的功效。

4、大头菜之中的硫代葡萄糖苷可以有效的促进肠道内消化液的分泌，从而起到辅助消化的作用。

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