鼓油鸡的做法

一,鼓油鸡的做法

别具风味的一道美食，做法很简单，厨房小白也完全可以hold住~

准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。

锅内放少许油爆香葱姜。

加入半瓶鼓油鸡汁。

大火煮开。

鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都粘上汤汁。

盖上盖子，小火炖30分钟，期间多次给鸡翻面，肚子里也尽量进去汤汁，总之就是全身都入味。

再打开盖子，转中火，不停的用勺子舀起汤汁浇在鸡的身上，这个过程持续5分钟。

5分钟后关火，可以在大腿部用筷子扎一下，轻松穿透，并且不会带出血水，就是熟了。

鸡捞出来略微凉一下。

温热的时候斩块，要选用快刀，厨房剪辅助一下，注意不要破坏表皮。

装盘，剩下的汤汁也不要扔了，可以存起来下次继续用，不过直接用来拌饭简直不能再好吃。

二,葱油鸡的做法

1、准备鸡半只，葱，姜，盐，料酒各适量。

2、鸡半只洗干净，身上抹盐和料酒，放入蒸锅，底下放葱节，上面放姜片，盖起锅盖蒸15分钟，关火焖20分钟。

3、蒸好的鸡放入准备好的冰块水，让它自然冷却，姜葱切碎备用。

4、锅里放入油，放入姜碎爆香，把热油溅在葱碎里，放入适量的盐即可。

5、把蒸好的鸡切好摆盘，淋上葱油即可。

三,有谁知道四会茶油鸡的做法请赐教

1、主材料：鸡肉类；

2、材料：鸡腿或鸡翅；

3、调味的材料：米酒、茶油以及油；

4、待锅热后，加入茶油及米酒．茶油是一种乔木籽仁榨出的食用油，很香，却没有腻口感；

5、再将鸡腿或鸡翅下锅拌炒；

6、闷煮数分种起锅即可。

四,香菇酱油鸡的做法

1、主料：鸡一只、生姜一块、蒜苗适量、蒜瓣适量、香菇适量。

2、辅料：酱油2茶勺、盐1茶勺、沙茶酱2茶勺、凉白开1碗。

3、鸡洗净，里外先搓一些盐。

4、香菇放入开水中浸泡至软透。

5、蒜苗切丝，生姜切片，蒜瓣拍碎。

6、香菇切丝，热锅放油，倒入香菇丝，蒜苗丝爆炒一下，倒一点点酱油入味，然后关火。

7、将蒜瓣，姜片，还有爆炒后的香菇丝一起塞入鸡肚中，鸡身抹上沙茶酱。腌制15分钟左右。

8、高压锅中倒入事先准备好的酱油，凉白开，然后把鸡放进去，盖上锅盖。大火烧开后转小火焖20分钟左右。

9、最后关火开锅就可以开吃啦！鸡肚中的香菇也是香滑的没得说。锅中会剩一些油，把油倒出来可以炒其他菜。用那个油炒的菜简直不要太香哦。