搭配简单食材的土豆做法

更新时间： 2024-05-19 05:24:07

①搭配简单食材的土豆做法

1、土豆去皮洗净，芹菜择去叶子不用，把芹菜洗净。

2、把土豆先切成片，再切成丝，土豆丝切的粗细要均匀些，切得粗细不均，炒制时容易生熟不均。把切好的土豆丝放到清水中投洗一遍，洗去土豆丝表面的淀粉，捞出沥净水分。土豆丝切好后，要投洗一遍，洗去淀粉，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，炒制时，也不会粘锅。

3、把芹菜斜刀切成段，芹菜斜刀切段，容易入味。

4、锅内加入水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，水开后把芹菜煮至颜色变深绿，将芹菜捞出。芹菜焯水可以去除一部分芹菜的气味，焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜颜色变得更翠绿。

5、芹菜捞出后，马上放入冷水中投凉，捞出沥净水分待用。芹菜焯水后，放到冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感。

6、锅内加入油烧热，下入葱花，一半的蒜末，爆香，再下入土豆丝大火翻炒，将土豆丝翻炒至断生。

7、下入芹菜，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。一盘清香脆嫩可口的土豆丝就炒好了。

1、准备好适量土豆，洗净备用，姜蒜适量，小土豆约6个。

2、土豆去皮，切成片状，盛盘备用，土豆片尽量切的厚薄一致。

3、锅内放油烧热，放入先前备好的姜蒜炒香，再加入土豆片翻炒。

4、带土豆片炒的有点干时，略微加入一点水，炒干再加一点水，反复几次。

5、反复加水炒至土豆片熟透，加入适量盐调味。

1、起锅烧油倒入五花肉小火炒至金黄后，放入葱、姜、蒜、八角炒出香味，再转小火依次加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀，加入土豆翻炒片刻。

2、最后加适量的水大火炖煮，加青椒段翻炒至断生，加入鸡精炒匀，美味的红烧土豆就完成了。

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