炸紫薯的方法

壹 炸紫薯的方法

1、主料

大紫薯、面粉（量可以自定）、鸡蛋、油

2、辅料

盐

3、做法

（1）紫薯洗干净去皮，因个人的爱好去切片即可，放进盘里晾干水。

（2）把面粉放进碗里，鸡蛋敲进碗里，放少许的凉开水，一起搅拌成固体酸奶状即可。

（3）起锅，放适量的油，当油100摄氏度时就可以炸了，感觉可以就可以，锅最好是平底锅。

（4）然后把准备好的紫薯，放进面糊里粘一下，两面都有面粉即可，然后放进锅里炸，炸到稍微金黄色就可以了。（由于炸时比较麻烦，可以几片几片的分开炸）准备一个干净的没水的盘，把炸好的紫薯捞起即可。

贰 发黑的紫薯能吃吗

紫薯是薯类的一种，它的颜色是紫色的，因而得名。紫薯纤维含量丰富，热量低，而且富含花青素，是减肥减脂人群替代主食的首选。单丝我们在买紫薯的时候要注意，有的紫薯是不能买的，不仅味道不好，还可能对身体有害。

紫薯哪种不能吃

第一、尽量选择长条状的，纺锤形的紫薯，这样的紫薯味道更好。 如果是圆形紫薯，建议大家不要买！

第二，紫薯表面应该是光滑的，外皮有黑点、黑洞的不要。煮熟后会有类似洗衣粉的怪味，而且腐烂的紫薯有毒，一定不要购买。

第三，选择时我们可以闻一闻有没有霉味。发霉的紫薯含有酮毒素，不可食用。 建议大家不要购买这种紫薯。 温馨提示，我们在购买紫薯时尽量选择大小合适的紫薯，这样蒸紫薯时可以保证蒸的均匀，避免紫薯过大不易煮熟。

发黑的紫薯能吃吗

如果紫薯表面有长须，并且有黑点，则不能食用。这样的紫薯已经被霉菌污染了，吃了可能有害健康。 它可能会导致腹痛和腹泻。 在严重的情况下，它可能会导致人食物中毒危及生命。但如果紫薯蒸熟了有点发黑的话，则是正常现象，不影响正常食用。

食用紫薯的注意事项

不能吃得过饱紫薯含有氧化酶，能在胃肠道中产气。吃多了会引起胀气、打嗝、放屁，令人不快。

胃灼热紫薯含糖量高，紫薯中的淀粉也会转化为糖分，糖分会刺激胃黏膜分泌大量胃酸。胃酸过多容易引起胃灼热和胃酸倒流。尤其不要空腹吃紫薯。

肠胃病患者不宜多吃紫薯紫薯能刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸过多、消化不良的患者吃紫薯会加重病情。

紫薯不要带皮吃紫薯容易被黑斑病菌污染，食用后可能引起中毒。

紫薯不宜生吃紫薯淀粉含量高，生吃不易消化，所以一定要趁热吃，趁热吃。

糖尿病人不宜多吃紫薯紫薯富含淀粉和糖分，升糖指数高。糖尿病患者在进食时需谨慎。

紫薯的营养价值

1、富含硒和花青素。 花青素可以预防和治疗100多种疾病。被称为水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质之后的第七种必需营养素。

2、紫薯富含蛋白质，以及18种易被人体消化吸收的氨基酸。维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。 其中铁、硒含量丰富。

叁 紫薯的叶子是什么样子

紫薯叶子的形状：叶腋内常生有形状大小不一的零余子，单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛，有时压干后，叶边缘向内卷褶。紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18至25℃，温度低于15℃时停止生长。