整条鲈鱼怎么做

更新时间： 2024-05-19 01:00:42

（一）整条鲈鱼怎么做

1、把鲈鱼洗干净，身上刮几刀，抹上盐。

2、把生姜大蒜塞到鱼的肚子里面，肚子里面也抹点盐。

3、放到盘子里面，盖上盖子大火蒸10分钟就可以了，不用太久。

4、蒸好会有汤汁留出来。

5、另外起锅，放油，在把辣椒放下去炒，放点生抽，蒸鱼的豆豉15克左右就可以了。

6、最后倒在蒸好的鱼的身上。好吃美味的鲈鱼出锅了。

（二）清蒸鲈鱼怎么做味道更好

食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、油、味精、鸡精、猪油、色拉油、酱油。

做法：

鲈鱼洗净后剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净后背上切几刀，切口处放入姜片和葱片，用葱、姜、料酒腌一会儿去腥；把腌制好的鱼冲一下水，抹上少许盐，放少许鸡精，腌制十五分钟后放蒸锅蒸８分钟；把鱼取出，倒掉汁水；取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开；放上葱丝，浇上蒸鱼豉油，锅热油后浇到鱼，再将调好的汁均匀涂抹在鱼身上即可。

（三）大个的鲈鱼怎么做好吃

1、主料鲈鱼1条。调料：食盐1/2茶匙、葱半根、姜1小块、料酒1汤匙、剁椒1汤匙、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。

2、鲈鱼去掉内脏和表面鳞片，清洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。

3、从背部每隔2厘米切一刀，不切断。

4、葱白洗干净摆在盘底。

5、准备好剁椒和姜末。

6、锅热植物油，烧至五成热，放入姜末和剁椒炒香。

7、炒好后浇在鲈鱼表面。

8、上锅大火蒸八分钟，虚火蒸两分钟（水开后再上锅）。

9、蒸好后，倒去蒸出来水。

10、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再淋上少许热油即可。

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