清炖昂刺鱼的做法有哪些

清炖昂刺鱼的做法有哪些

材料：

昂刺鱼、油、盐、胡椒粉、葱1根、姜半块、料酒1汤匙。

做法：

1、昂刺鱼让买鱼的收拾干净，昂刺鱼清洗干净；

2、姜切片，葱切三段；

3、锅里放少许油，转动锅子，让油铺满整个锅子，下入昂刺鱼煎一下，两面煎定型；

4、放入没过鱼身的清水，放入葱姜；

5、大火烧开，放入料酒，继续煮10分钟，煮到汤汁浓白；

6、转小火，放入胡椒粉，继续炖5分钟；

7、最后放入盐调味即可。

鸡蛋煎龙利鱼的做法有哪些

准备食材：龙利鱼六条，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许，酱油少许。

1、把新鲜的龙利鱼洗干净，放少许的盐腌制20分钟；

2、鸡蛋里放入面粉，盐，鸡精，酱油，用筷子打成蛋糊；

3、把鱼放入蛋糊中；

4、用中火把鱼煎成两边金黄色即可出锅。

赤魟鱼的做法有哪些

主料：赤魟鱼一条。

配料：酱油两大勺、水4大勺、糖稀2大勺、洋葱汁2大勺、半大勺蒜、胡椒1小勺、葡萄汁1大勺、辣椒丝、整芝麻、石耳和黄白鸡蛋少量。

步骤：

1、赤魟鱼切半除内脏和尾巴，同时去掉嘴的硬部分。整炖时，刨腹取出内脏，去掉尾巴和嘴部份；

2、在通风的背阴地晒干2至3天左右；

3、混合佐料，并把干燥的魟鱼泡10分左右捞取；

4、把赤魟鱼放在焖锅里，冒热气后放佐料酱。大赤魟鱼加3次，小赤魟鱼加2次佐料酱焖；

5、在赤魟鱼上面放切丝的青、红辣椒，用石耳和黄白鸡蛋点缀。

麻辣鱼的做法有哪些

1、鱼洗干净后，鱼头和鱼排剁成块。鱼肉片成片，用生抽 、醋 、胡椒粉、 干花椒 、盐腌制20分钟 ，所有配料切好备用。

2、锅烧热，下入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒一会儿，加入干辣椒炒香后，加入适量的水大火煮开，下入腌好的鱼头、鱼排煮10分钟。

3、放入配菜 、鱼片，煮两三分钟就可以了。

4、起锅时放鸡精 调味 ，装入盆中后，撒上葱花、香菜段 。