家常蛋挞液的做法

更新时间： 2024-05-20 08:54:45

1、用料：

细砂糖60克、牛奶100克、炼乳5克、鸡蛋2只、淡奶油200克。

2、做法：

（1）把白砂糖加入牛奶搅拌溶化，出现乳化的状态就好。

（2）淡奶油加入打发搅拌好的鸡蛋，搅拌好。

（3）然后把牛奶溶液和奶油溶液混合加入炼乳搅拌好，倒入蛋挞皮上，7分就好。

（4）出现这样的焦糖色就好啦，美味的蛋挞出炉了哦。

多余蛋挞液的妙用

多余的蛋挞液建议可以用于制作蛋挞液面包、蛋挞液补丁、蛋挞液馒头等。制作蛋挞多余出来的蛋挞液建议根据自身情况，制做一些其他美食，上面例举的一些食物都是有烤箱就可以制作的，正好可以与蛋挞一起烤，高效便捷且美味。

蛋挞液的主要原材料是牛奶和细砂糖，根据比例与水或鸡蛋液进行调配后，倒入成型的蛋挞皮中，蛋挞的雏形就出来了。

蛋挞液除了用于制作烤制食品外，一般还可以用于煲汤、炖肉、闷菜等，例如冬阴功汤、菠萝炒饭等东南亚菜一般就可以用到。

主料：

鸡蛋4个，牛奶180毫升。

步骤：

1、准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖；

2、依次倒牛奶、淡奶油、炼乳至锅中，加热，倒入细砂糖，边倒边搅拌，直到细砂糖融化；

3、牛奶液放凉备用；

4、称好面粉、玉米淀粉备用；

5、准备好蛋黄打散；

6、牛奶液到入到蛋黄液中，搅拌；

7、加入面粉、玉面淀粉搅拌，使面粉、玉面淀粉溶入；

8、液体用滤网过滤一遍，放凉备用即可。

1、首先准备好以下食材：牛奶200克、鸡蛋2个、炼奶10克。第一步先打两个鸡蛋在碗里，然后搅拌一下。

2、第二步倒入牛奶和炼奶，搅拌均匀。

3、第三步过滤两次。

4、第四步蛋挞液就做好了。

标签： 家常做法

其他相关资讯

天气预报导航