青菜怎么做腌菜

青菜怎么做腌菜

腌菜做法：

原料：鲜青菜10000克，蒜苗500克，芹菜500克，百分之十五浓度食盐溶液10000克，老盐水10000克，香料包1个，白酒50克，红糖100克。

步骤：1.将鲜青菜去掉老叶、黄叶、整棵的分开，洗净沥干水分浸泡在百分之十五浓度的食盐溶液中3天。

2、将蒜苗去根须和黄叶，芹菜洗净沥干水分。

3、将盐渍的青菜一边装入坛中，一边均匀地放上蒜苗、芹菜、香料及其他作料，然后倒入老盐水，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡15天即可成熟。

泡制诀窍：1.盐渍3天还可除去青菜中的苦涩味。2.香料包的香料为：干红辣椒50克，白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。3.芹菜、蒜苗可以防治泡菜水生白，也可为泡青菜增色，尤其是和其他香料一起泡制时会形成一种特殊的复合香味。4.泡菜盐水的盐度是10度左右，pH值3至3.5。

青菜怎么做

1、青菜撕片洗净，香菇洗净切刀花，切下来的香菇碎切末。大蒜切末，葱切葱花。

2、锅中加适量清水烧开，水中放入盐一勺，油适量，放入青菜焯水1分钟捞出装盘，香菇焯水1分钟装盘。

3、锅中加适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、香菇末炒30秒，放入蚝油3克、盐半勺炒匀，然后倒入淀粉，放入盐半勺，淋在香菇上即可。

水煮青菜怎么做好吃

材料主料：小青菜半斤。

辅料：盐适量、油适量、水适量、鸡精适量。

步骤：

1、菜洗干净，大的切一下，小的就不用切了。

2、锅加水放盐放少许的油烧开，加入青菜翻几下，盖锅盖烧开。

3、放鸡精起锅即可。

青菜怎么做好吃

1、青菜撕片洗净，香菇洗净切刀花，切下来的香菇碎切末。大蒜切末，葱切葱花。

2、锅中放2匙油，加入自己喜好的香辛料，如葱姜蒜等。香辛料下锅用中小火，稍微煸一分钟，让香气溶入油中。

3、然后转大火，立刻加入蔬菜翻炒，通常也就炒两三分钟，快熟时加入盐，如果喜欢的话，起锅时关火，立刻加一小勺生抽酱油翻匀，可以起到勾边提香的效果。

红烧羊肉青菜怎么做

1、材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克

2、备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶

3、先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。

4、将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。

5、当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。

6、炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。

7、炒上色均匀后加清水。

8、盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。

9、当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了。