海鲜酱做什么菜

海鲜酱做什么菜

海鲜酱烧金鳗鱼的原料：金鲳鱼1条、油适量、盐适量、料酒适量、海鲜酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量。

制作方法如下：

1、金鲳鱼去鳃去肚洗净，在鱼身两边划井字花刀；

2、在鱼身拍上淀粉；

3、待锅中油热后，放入金鲳鱼；

4、至两面煎成金黄色，盛出；

5、待锅中油热后，放入姜，蒜，葱白爆香；

6、加入适量清水，料酒，放入海鲜酱煮开；

7、放入金鲳鱼，煮至汤汁浓稠，加盐煮开，撒上葱花即可。

用老干妈做什么菜好吃

老干妈香辣排骨原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶，大料、花椒、盐各少许；

做法：

1、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块，先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；

2、把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；

3、把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油，少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可；

4、快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。

柠檬做什么菜好吃

可尝试制作柠檬鸡片或柠檬蒸对虾。

柠檬鸡片的做法如下：

1、准备500克鸡胸脯肉，75克鸡蛋，柠檬，适量盐、白砂糖、醋、花生油、淀粉；

2、将柠檬榨成汁，将鸡脯肉切片，放入碗内，加蛋黄、盐、水淀粉拌匀备用；

3、向锅内注入油，烧至五成热，投入鸡肉片，翻炒至熟，盛出装盘；

4、向锅内放入适量清水，加入柠檬汁、白糖、醋烧开，加入淀粉勾芡，盛出后在鸡脯肉上即可。

柠檬蒸对虾的做法如下：

1、准备250克对虾，柠檬，适量鱿鱼、盐、味精、料酒、色拉油、淀粉；

2、将柠檬切成片，铺在盘中；

3、将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；

4、把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；

5、将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清水烧开，加入淀粉勾芡，淋在对虾上即可。

丁香是做菜的佐料做什么菜可用

丁香别名为公子香。一般是在炖菜时，或者是煮东西的时候才用的到的。一般来说卤肉，炖汤，火锅都可以放丁香的。禁忌人群：胃热引起的呃逆或兼有口渴口苦口干者不宜食用，热性病及阴虚内热者忌食。适宜人群：寒性胃痛，反胃呃逆，呕吐者宜食，口臭者宜食。