番茄牛肉面窍门

番茄牛肉面窍门

1、食材：牛腩；番茄；油菜；大葱；姜；桂皮；八角；油；食盐；鸡精；红烧汁。

2、牛腩洗净切块。

3、牛腩块焯水去除浮末。

4、温水中洗净控水。

5、锅里加油，爆香葱姜，桂皮和八角。

6、加入牛腩块。

7、再加入红烧汁。

8、材料翻炒均匀。

9、加入适量温水。

10、大火烧开倒入砂锅内。

11、加入食盐。

12、加入鸡精。

13、大火烧开，小火焖煮。

14、番茄切块。

15、加入砂锅内。

16、炖至番茄软烂。

17、挑出番茄皮，桂皮和八角。

18、番茄牛肉炖好。

19、青菜焯水备用。

20、面条选择粗一点的好吃。

21、锅里添水煮开。

22、加入一勺盐。

23、煮熟后捞出过水。

24、加入番茄牛肉汤和蔬菜，即可享用美味。

郑州哪家牛肉面好吃

郑州比较好吃的牛肉面：

1、重庆牛肉面，地址：金水区农业路与经一路交叉口向南60米路东；

2、张真牛爆椒牛肉面，地址：二七区大学路与航海路交叉口二七万达金街；

3、口口享牛肉面，地址：金水区紫荆山百货1楼向南20米路西；

4、三峡记忆牛肉面，地址：金水区丰乐路丰乐购物广场丹尼斯一楼；

5、康师傅私房牛肉面，地址：郑州市金水区金水路曼哈顿商业街沃尔玛超市1楼；

6、丁记牛肉面，地址：金水区商务外环路24号人保大厦后面；

卤好的牛肉怎么做红烧牛肉面

1、食材：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

2、将番茄去皮切片，辣椒切片。

3、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

4、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

5、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

红烧牛肉面最正宗的做法

1、准备材料：酱牛肉300克、牛肉汤2大碗、普通面粉400克、香菜末少许；

2、面粉加170克水，搅拌成棉絮状；

3、揉成面团；

4、醒面30分钟后，擀成面片；

5、像折扇子一样折好，中间用面粉防粘；

6、切面条；

7、抖去多余的面粉；

8、大火将水烧开，下面条煮至八成熟；

9、捞出过冷水；

10、装入碗中；

11、酱好的牛肉切块，香菜切末；

12、面上放好牛肉块和香菜末；

13、浇上烧热的牛肉汤，即可食用。