炒包菜怎么才能没水
更新时间: 2024-05-20 02:33:50
炒包菜怎么才能没水
炒着吃包菜的时候会发现包菜容易有水出现,这时候我们只需要用大火去炒就可以了。而且如果我们想要让包菜能够完全的入味,只需要用淡盐水清洗一遍包菜,然后手撕下来就可以了,压扁之后才可以更容易入味。
1、在洗包菜时可以先将包菜清洗干净后再撕成片状,这样能保证包菜中的营养元素不大量流失。
2、包菜清洗干净后要甩干,这样在烹炒的过程中才不会导致锅中水分渗出太多,对包菜的口感造成影响。
3、炒制大蒜辣椒的时候要小火煸炒,以防火大影响包菜的口感。
4、包菜加入油锅翻炒要注意大火翻炒,让包菜全方位的均匀受热,这样才不会有炒不熟的感觉。
5、包菜炒到断生时便可加入食盐味精等进行调味,如果包菜出水的话可能是因为烹炒太老。
6、在炒包菜的时候也可能加入料酒或者白糖,能更好的提鲜。
包菜怎么炒
1、包菜洗净撕成小块,小米椒切圈,葱切葱花,姜切末,调醋汁;
2、锅内放入适量油,油温烧至七成热,放入小米椒、葱花、姜末炒香,放入切好的白菜翻炒半分钟,倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生;
3、调入盐1勺,鸡精1勺翻炒均匀即可。
包菜怎么腌制好吃酸甜
1、腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜,还要准备1到2根胡萝卜,另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒,都要适量准备一些,最后还要准备适量的小米椒。
2、把准备好的新鲜包菜和胡萝卜,全部用清水洗净,控干表面的水分以后,把胡萝卜切成片状,包菜则要再分出叶子以后,用手把它们撕成片状。把准备好的红辣椒洗净以后也切成小块儿。
3、小米椒和白糖以及盐的比例可以按自己的需要具体选择,再把白糖和食用盐以及小米椒全部放到包菜中以后再加入白醋,调匀以后放到阴凉通风的环境中,也可以放到冰箱的冷藏室中,腌制1到2小时。腌好以后取出,把腌出的水分去掉,得到的包菜装入盘中,淋上适量麻油,就是又酸又甜的生腌包菜。
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