不锈钢炒锅怎么开锅
更新时间: 2024-06-03 16:19:11
不锈钢炒锅怎么开锅
1、用水和洗碗液把锅洗干净。用洗碗布或海绵擦拭锅子表面。锅子内外都要彻底擦干净。接着用温水冲去泡沫,放在一边晾干。油更容易附着在干净的锅子上。
2、选择烟点高的油用来开锅。芝麻油、植物油、花生油和大豆油都很适合用来开锅。烟点高的油在开锅过程中能更好地应对高温,更“紧密”地与锅贴合,于是得到的防粘效果更好,而效果持续时间也更长。
3、将适量油倒入锅中,薄薄地覆盖在锅底。大多数锅开锅保养时需要用到2汤匙油。握住锅柄来回晃动,让锅的边缘也被油覆盖。你的目的是让油尽量均匀地覆盖在锅的内表面,让锅子得到充分的保养。
4、用中火把锅烧2分钟。不要一开始就用高火加热,那样会导致锅受热不均,还可能把油烧焦。中火不仅对锅和油来说更“温和”,还能确保匀速受热。
5、当油开始冒烟时,把锅从灶台上拿开。当锅面上冒出缕缕薄烟,油就烧好了。从开火到冒烟可能需要3到5分钟。锅一冒烟就要立刻挪到没有火的灶台上。
6、把油晾30分钟。如果你没时间等油降到室温,也要至少晾到温热,这样摸起来才不会烫手。把油晾凉是为了确保开锅余下的步骤能够安全进行。
7、把锅里的油全部倒进洗碗槽。如果你不想把油倒掉,也可以用厨房纸巾把油吸走,然后将纸巾和厨余一起扔掉。这时锅里可能还有残余的油,但是没关系。
8、用纸巾擦拭锅子内部。把厨房纸巾揉成一团,用划圈的动作擦拭锅子内部。这么做既能吸收多余的油,也能给锅子带来明显的光泽。当锅子变得油光照人时,说明擦得差不多了,锅面的防粘层也形成了。
新砂锅用之前怎么开锅
1、把新砂锅放在清水中浸泡3个小时,让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥,直到米粥熬成浆糊为止,然后停火静置自然冷却,再把米粥倒掉,用清水冲洗干净即可,这样可以去土腥味、防漏和不裂口。
2、先慢火烧热砂锅,然后在锅里撒几把细盐,用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁,刷至肥猪肉变成渣,然后再加水进去烧开10分钟后倒掉,再洗净即可。
新麦饭石锅第一次怎么开锅
首先在新麦饭石锅中加入少许热水和清洁剂,用柔软抹布或是厨房吸水海绵将水清理干净,再在表面涂上一层食用油,加热15分钟后,等石锅变凉,清洗干净即可正常使用。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅,非天然材料锅。麦饭石锅可直接放在明火上使用,导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。另外在其使用过程中避免使用金属铲,改用木铲或者尼龙铲,麦饭石锅表面涂层比较脆弱,若是用硬物很易遭到破坏,从而缩短使用寿命,除此外注意避免干锅进行空烧,对任何锅具,空烧具有极大坏处。
麦饭石锅清洗:
1、热水浸泡
麦饭石炒锅很容易清洗,只需用热水泡即可,不能用钢丝球刷锅,可用粗布来代替钢丝球。
2、山里红去糊锅
烧饭、炒菜如果锅底糊,可将几个山里红放锅中,加少许凉水烧开不要烧),糊底很快就会去掉。
2、西红柿去糊锅
切几个西红柿放入锅中煮,糊底自然会去掉。
3、啤酒和白酒去糊锅底
锅底有锅巴,如果不易刷掉,可倒入少许白酒和啤酒与少量清水,比例为1:1:0.5混合,放置5分钟后即可刷洗干净。
4、橙子去糊锅
切几片橙子放锅里煮开,闷一晚上,第二天糊渣就会翻起来,用水清洗即可。
新锅第一次怎么开锅
1、先把锅底的标签撕去。
2、用洗洁精清洗后放水,没过锅子一半以上。
3、把水煮开,3分钟后关火。
4、把水倒掉。
5、把锅子重新加热一下让水分蒸发。
6、用脱脂棉或者干净的布沾点食用油,把锅子里面都擦一遍再开火热锅一分钟左右就可以直接用了。
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