多少糯米粉做一个冰皮月饼

多少糯米粉做一个冰皮月饼

原料：糯米粉50G，粘米粉40G、澄面25G，细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许。所谓糕粉，就是熟糯米粉，当手粉用，防止粘手。

做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。这就是糕粉。

馅料：随意（根据自己喜好选择）

1、将原料都放在盆里混合均匀成糊，白油先加一半，蒸30分钟蒸熟；

2、稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用；

3、把面团分成小份，通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料。

4、把馅也都分好。我一般用25克馅料。然后就象包汤圆那样包好，入模具（模具上最好撒点糕粉，防粘），压出花型，即成。做好的冰皮月饼可以直接吃，也可以放入冰箱冷藏，可冷藏保存3天。

糯米粉能用开水烫吗

1、糯米粉是可以用开水烫的，而且开水可以将糯米粉烫熟，这样就可以提升糯米粉的粘度，从而让它能更容易的被揉成面团，所以用开水烫糯米粉还有一定的好处。

2、糯米粉是一种以糯米为原料制成的东西，想要制作它就需要先把糯米放入清水中浸泡一个晚上，然后再准备一个水磨并用它把糯米磨成浆备用。

3、接着取出一个布袋并把磨成浆的糯米倒入布袋中吊起来，等布袋中糯米浆的水都被过滤出来的以后，我们就可以把布袋里余下的东西晾干，这样得到的东西就是糯米粉。

面粉和糯米粉放一起可以制作什么

面粉和糯米粉放在一起可以制作的食物还是有很多的，比方说简单的甜汤丸子、油炸的带馅团子等等，吃起来都非常的有嚼劲。甜汤丸子比较简单，面粉、糯米粉混合之后揉成丸子，放到水里煮熟后加冰糖即可，而团子则需要包好馅料进行煎炸。

能用面粉和糯米粉制作什么食物

面粉能制作的东西有很多，比方说面包、馒头、鸡蛋饼、面条等等，而糯米粉能做八宝粥、汤圆、糯米团等食物。将这两者放到一起，同样也能做出非常好吃的东西。

首先比较简单省事的一种美食就是，用面粉和糯米粉混合，然后揉搓成一个一个的小丸子，接着放到水里面煮熟，在里面放冰糖，这样盛起来之后，好喝又好吃的甜汤丸子就完成了。

或者也可以在面粉和糯米粉混合之后，先团成团，然后压成薄饼状，在里面报上芋泥、豆沙等等自己喜欢的馅料，然后再裹起来团成团状，最后在外面撒上一层白芝麻，放到油锅里煎炸，炸至两面金黄就可以出锅了。

糯米粉灌辣椒的做法

1、准备新鲜的红辣椒，洗干净晾干。

2、糯米粉，加水。

3、用小刀在辣椒上切个口，把辣椒籽剥出来。

4、把糯米办好的糯米粉揉成长形，放进辣椒里。

5、放进辣椒里。（糯米不要放太多，不然煎的时候不容易煎熟）。

6、这样的完成了，之后把辣椒放在密封的大口瓶子里。一两天就可以。

7、煎出来的糯米辣椒，因为放在瓶子里的原因，会有点像酸椒，有点酸.加上糯糯的糯米，味道很不错。