面包的做法烤箱新手做
更新时间: 2024-05-19 22:29:05
面包的做法烤箱新手做
1、用料1:高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g、椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。
2、步骤:
(1)首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。
(2)制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份。
(3)取一块中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形。
(4)在面团中央放上1份椰蓉馅。
(5)将面团捏合起来,把椰蓉馅包在面团内。
(6)捏好以后,得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面,收口朝底部。
(7)将面团再次擀开成长椭圆形。
(8)用到在面团中间竖切一刀,一端不要切断。
(9)将切开的面团如拧麻花一般拧起来,再将尾端捏合在一起。
(10)将整形好的面团放在面包纸托里,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)。
(11)发酵到两倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液;
(12)放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉。
奶油蛋糕的做法烤箱新手做
1、准备材料:准备好鸡蛋5个,低筋面粉50克,玉米油50克,糖50克。要是要做大分量的,大家可以按照比例来准备材料即可。
2、接下来就是打发蛋白,建议用电动的打蛋器会比较省时省力。在蛋白中加糖,注意糖是分三次加,这样的加法会让蛋白打出来的味道更平均。
3、接着就是拿出三分之一打好的蛋白胡加到蛋黄里,加入后就可以搅拌均匀。搅拌均匀后又倒在剩下的蛋白胡中,用相同的方式搅拌均匀即可。
新手做会计去新成立的公司好不好
新手做会计去去新成立的公司不好,因为新工司很多东西都还没弄好,问题太复杂,新手会应付不来。
会计的基本职能包括进行会计核算和实施会计监督两个方面。
会计核算职能是指主要运用货币计量形式,通过确认、计量、记录和报告,从数量上连续、系统和完整的反映各个单位的经济活动情况,为加强经济管理和提高经济效益提供会计信息。会计监督职能是指对特定主体经济活动和相关会计核算的合法性、合理性进行审查。
新手做炸油条的方法
1、配方:高筋面粉200g,鸡蛋1个,小苏打3g,活性干酵母3g,食用油、盐。
2、碗中放入200g面粉,打入1个鸡蛋。
3、放入3g小苏打,3g酵母,再加入1小勺盐让面粉更劲道。
4、一边加水一边搅拌,搅成絮状。
5、面粉的吸水性不一而同,多次少量加水,面团要稍软一点,水多了就加面,干了就加水。
6、用手揉成团,做面条的面团要湿一点,开始会粘手,揉到面团不粘手为止。
7、这时加入1勺植物油,把面再次揉匀,让面和油充分混合。
8、揉匀之后在表面再抹上一层油,这样可以防止粘手。
9、盖上湿布发酵2小时至2倍大。
10、2小时后把面团完整拿出,不要拉扯;酵母发酵最好的温度是35度,可以放入蒸锅中隔水发酵,锅中加热水创造类似夏天的温度。
11、案板上抹一层油。
12、把面团摁平,不要再揉。
13、然后用擀面杖擀开。
14、擀开之后盖上一层保鲜膜,让面团松弛10分钟;这样炸出来更蓬松。
15、10分钟后扯开保鲜膜,把面团切块。
16、把2片叠在一起。
17、最后用筷子在中间压一下。
18、两头再压紧一点,这样就可以炸了。
19、锅中放较多的油烧到9成热,把面轻轻扯一下,放入油锅中,开中小火炸。
20、油条浮起之后用筷子不停翻转着炸。
21、火不要太小不然炸不脆,炸到金黄就可以夹出了;建议先炸一根练手哦。
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