鹅蛋怎么吃好吃

鹅蛋怎么吃好吃

1、水煮鹅蛋。就和水煮鸡蛋的做法一样，直接用开水煮熟后去壳食用，鹅蛋的营养成分损失是比较少的，如果觉得单调，可以沾酱吃。

2、鹅蛋羹。类似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又营养。

鹅蛋怎么吃

用料：香椿1把、鹅蛋2枚、小葱1根、料酒5克、生抽1勺、鸡精1克、花生油30克、麦芯粉200克、盐适量、酵母2克、菠菜汁（和面用）110克。

做法：

1、首先备齐所有的食材，菠菜叶榨汁后过滤备用。

2、锅中倒入适量的水烧开，放入香椿进行焯水。

3、看见香椿断生变色的时候，捞出过冷水后沥干。

4、把沥干的香椿用刀切碎，小葱切碎。

5、鹅蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀，锅中倒入花生油烧热，倒入搅拌好鹅蛋液炒熟盛出。

6、把炒熟的鹅蛋和香椿，虾皮和小葱放入大一点容器里，倒入适量的盐。

7、再加入鸡精调味。

8、最后加入生抽调味调色。

9、把所有的食材调料混合搅拌均匀。

10、面粉里加入菠菜汁和酵母，和成光滑的面团，盖上保鲜膜开始醒发。

11、醒发好的面团呈蜂窝状，就说明面团发酵好了。

12、把发酵好的面团排气揉匀，搓成长条后切剂子，摁扁擀成圆形面皮。

13、擀好的面皮上，放入适量的馅料。

14、包成圆圆的包子模样即可。

15、电饼档提前预热后，把包好的包子摁扁放入锅中，煎至两面金黄色即可。

煮熟的鹅蛋怎么吃好吃

蛋酥豆腐：

原料：内酯豆腐、煮好的鹅蛋、火腿或火腿肠、猪油、淀粉。

步骤：

1、内脂豆腐切小丁，放入加盐的开水中焯2分钟捞出。

2、鹅蛋去壳，切成小丁。

3、火腿或火腿肠适量，切小丁。

4、淀粉入碗加少量冷水做成水豆粉。

5、锅上灶，中火，放猪油1勺，倒入蛋丁。

6、炒至蛋黄出油，倒入1碗开水，放火腿丁，大火烧开，倒入豆腐丁，再次烧开转中火烧至见不到明显的汤时，调入盐、味精、鸡精，翻匀。

7、水豆粉倒入适量勾芡，出锅。

鹅蛋怎么吃

水煮鹅蛋。就和水煮鸡蛋的做法一样，直接用开水煮熟后去壳食用，鹅蛋的营养成分损失是比较少的，如果觉得单调，可以沾酱吃。

鹅蛋羹。类似鸡蛋羹做法，将鹅蛋打到碗里，打散，加温水用筷子完全打散。然后盖上保鲜膜隔水蒸，蒸熟后端出，加上酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。又滑又嫩的蛋羹，又好吃又营养。

炒鹅蛋。将鹅蛋与自己喜欢的菜，像黄瓜、西红柿等一起炒，也是一道营养又美味的菜。基本都是要将鹅蛋打入碗中打散，然后放入锅中翻炒至8成熟盛出备用，然后与再与配菜一起翻炒。注意鹅蛋别炒太焦，会影响营养价值。

凉拌鹅蛋。鹅蛋洗净煮熟后切块，将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起；酱油、白醋、白糖、盐倒入拌匀，装盘后滴入香油即可食用。

卤鹅蛋。这个工序比较复杂，鹅蛋在清水锅中稍煮捞出，将蛋壳逐个敲破，然后放到卤水中煮熟，待蛋内有咸味、香味时捞出。这种做法比较香，也较大程度保存了营养价值。

咸鹅蛋。洗干净蛋壳，擦干，在高度白酒里面滚一圈，然后滚一圈盐，最后把蘸满盐的鹅蛋密封在一个塑料袋里面，放在冰箱里面，20多天后就可以拿来煮熟食用。

鹅蛋怎么吃

韭菜火腿炒鹅蛋 材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量。做法：韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2、锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可。

鹅蛋炒牛肉 材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露。做法：步骤一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟，如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。步骤二：鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热、下油，油有点温度时下牛肉、(温油下锅能让肉类嫩滑)，炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒，如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。

丝瓜鹅蛋汤 材料：丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油。做法：将丝瓜切块;丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂;打蛋花及油盐调味即可。

腊肠煎鹅蛋 材料：腊肠、鹅蛋。做法：步骤一：腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋打散。步骤二：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。