蚂蚱不去内脏能吃吗

更新时间： 2024-05-19 17:17:11

不能。因为内脏含有寄生虫，可能会导致过敏性休克等一系列疾病。可以用美工刀将蚂蚱的肚皮划开，然后把内脏挤出来，洗干净就可以了。要是蚂蚱比较小，也可以不单独去内脏，把蚂蚱放在浓盐水里泡，蚂蚱会把肚子里的黑水吐出来，多泡一段时间，可以把脏东西排出来。蚂蚱营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蚂蚱不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃、健脾消食、祛风止咳之功效。

目前蚂蚱的吃法有烧烤油爆蚂蚱、香辣蚂蚱、荷花豆腐蚂蚱、干煎蚂蚱。现在很多人就喜欢直接油爆炒蚂蚱，加入精盐、酱油、料酒、食用油一起爆炒，味道香脆、口味极佳。而且蚂蚱含有丰富的蛋白质，是一种很高的食补材料。

油炸蚂蚱做法：

１、将活蚂蚱放在盆里加盖（通气）２天，让蚂蚱排光粪便。

２、将蚂蚱倒入沸水中烫死；之后捞出来，去掉头、肢、翅、内脏，同盐水一起入锅，文火煮３分钟左右后捞出沥水。

３、油锅烧至四成热时投入蚂蚱，炸至金黄色捞出即完成了。

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