米线和米饭哪个热量高

米线和米饭哪个热量高

米线和米饭相比米饭的热量高，米线标准（100克）热量为92大卡，米饭标准（100克）热量为116大卡。米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉类来增加营养，适当地加些调料可以让米线更美味。

如果米线搭配各种调料、配菜后，那么同等重量的情况下，热量通常会超过米饭。吃惯了大米饭，可以尝试做做五谷杂粮米饭，调剂口味。但是通常情况下，米线在烹饪的过程中会加入油、配菜、肉类、调料等，这样的话相同分量的米线的热量就会超过米饭。米线是新鲜大米做为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序制作而成的条状的米制品。

米线和粉干的区别

米线和粉干的区别主要是制作工艺和工序不一样。

米线：米线是以直链淀粉含量在20%到25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品。

粉干：粉干生产的基本原料大米，包括晚米、早米、籼米和粳米等，它们都是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分组成的。

米线和麻辣烫的做法

米线的做法：

1、准备鸡肉、青菜、葱、香菜、米线等材料；

2、将鸡肉切薄片，香菜与葱切碎，油辣椒、烫过的米线一同上桌；

3、鸡油烧至7成热时，装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

,4、食用时先将肉片烫至白色，下青菜稍烫，再下米线，撒少许葱花与香菜即可 。

麻辣烫的做法：

1、准备香肠、鱼丸、蟹肉棒、杏鲍菇、鹌鹑蛋、胡萝卜等材料，并清洗干净，将各种食材用竹签串好；

2、锅内加入水

米线和米饭哪个容易胖

1、米线和米饭的成分都一样，过多食用都可以导致肥胖，肥胖程度没有差异。主要成分都是大面淀粉，其中的淀粉含量约占总重量的65-70%。而淀粉经过淀粉酶的消化，可以分解成葡萄糖被人体吸收。

2、葡萄糖正常情况下，会为机体的运动和基础代谢提供能量，同时氧化分解成水和二氧化碳。如果摄入的米线或者米饭过多，都会转化成脂肪。