晒干的腊鱼怎么做好吃
更新时间: 2024-05-20 02:16:59
晒干的腊鱼怎么做好吃
晒干的腊鱼怎么做好吃?晒干的腊鱼用清水浸泡好,先下锅煎香,再加其它的料炒一炒,最后上锅蒸,加入一部分的油豆皮吸走腊鱼蒸出来的油,下面就分享一下蒸腊鱼的做法
腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净,控水后剁块下清水浸泡
准备油豆皮一碗,葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用,大蒜,生姜切末。
腊鱼用冷水浸泡1小时,中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。
锅中注入菜籽油,5成热的时候,下泡好沥水的腊鱼。
中小火煎至两面焦黄,加入大蒜,生姜末。
加入剁辣椒,黑豆豉,淋入生抽酱油和白糖,翻炒均匀后关火。
泡发好沥水的油豆皮摆入盘底,上面铺上煎好的腊鱼及酱料。放入蒸饭格中,蒸饭时候一起蒸。取出蒸好的腊鱼,撒上葱花。锅中烧菜籽油,油热后淋葱花上,吃时拌匀即可。
这样一道美味的蒸腊鱼就做好了
晒干的咸鱼好吃又简单的方法
准备材料:鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
1、准备所需材料。
2、将鱼干切成小块,辅料剁碎。
3、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。
4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。
5、加入少许的白糖、酱油。
6、放蒸锅内大火蒸15分钟。
7、最后撒上葱花即可。
红枣是什么枣晒干的
红枣是红枣晒干的,即红枣干,红枣干是我国传统的红枣加工产品,也是我国红枣加工的主要产品。红枣的干制,就是将鲜红枣从含水量70%左右降低到25%左右,使其可溶性固形物的浓度提高到微生物难以生存和利用的程度。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在,红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润,营养丰富,维生素C和糖分的含量都很高,是民间滋补品。
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