晒地瓜的制作方法

晒地瓜的制作方法

1、清洗干净的红薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，这样晒完的红薯更好看。

2、长一点的红薯从中间切开，在对半切开，切成食指厚的厚片，再切成立柱型，不要切得太薄，那样蒸的时候容易断开，也会影响口感。

3、切好的红薯，放在笼屉上，锅里提前放好水，冷水上锅，上汽后，蒸20分钟就可以了，如果切得薄一些，蒸15分钟就好了。

4、蒸熟的红薯，直接掀开锅盖，不用焖，把笼屉从锅里取出来晾凉，不要放在锅里晾凉，热水会把红薯焖软，断开。

5、晾凉的红薯，轻拿轻放的放在凉网上或者凉架上自然晾干，凉网空气流通好，中途也不用翻动，红薯条之间不要紧挨着，留一些空隙更好晒干。

挂浆地瓜的做法是什么

1、步骤1：准备食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、淀粉50g。

2、步骤2：将地瓜去皮之后清洗干净，沥干地瓜的水分之后加入淀粉搅拌均匀，要确保地瓜都沾满了淀粉，否则容易炸糊。

3、步骤3：热锅烧油至七分热之后，将沾有面粉的地瓜放入油锅里烹炸，一直炸到南瓜变成金黄色的时候就可以捞出放入碗里备用。注意做挂浆地瓜的窍门是不可以用大火炸南瓜，否则南瓜会变焦，而且口感也会变味。

4、步骤4：锅烧热之后倒入水加热，加入白糖化开之后熬制白糖水，将白糖水熬煮成黄色粘稠的汤汁，汤汁上面的气泡变小即可。

5、步骤5：将炸好的地瓜倒入锅内继续翻炒，将白糖浆翻炒均匀之后就可以出锅了，将地瓜盛盘之后撒一层芝麻就可以食用。

地瓜的功效作用和饮食禁忌

1、地瓜的功效

（1）红薯是日常生活最普遍的食材，许多盆友都喜爱吃红薯，它有着丰富多彩的膳食纤维素、胡罗卜素等营养元素，能够协助胃肠开展肠蠕动，能够将胃肠中的内毒素、废弃物所有排出来身体之外，使胃肠尽快恢复，更强的消化吸收营养成分，进而具有养颜美容的功效。

（2）红薯中有着很多木薯淀粉、甲基纤维素等营养元素，并且红薯是低热量、低能源的食材，不必担心增胖，能够协助胃肠开展肠蠕动，促进基础代谢，消化吸收很多的水份，不但能够预防便秘，还能具有减肥瘦身的功效，十分合适平常服用。

（3）平常每日适当服用红薯有很多益处，红薯中带有丰富多彩的防癌物质，能够促进大脑神经、内分泌刺激素的魅力，可以遏制病菌、病毒感染的特异性，还能避免病原菌侵入，具有防止癌症的作用。

（4）红薯中蕴涵很多的阿拉伯胶、甲基纤维素、胡罗卜素、钾元素、叶酸片等多种多样营养元素，各种各样拥有不一样的益处，每日适当服用，能够提升本身的抵抗能力，可以预防流感、流感、糖尿病等各种各样症状，对身心健康有很大的益处。

2、地瓜的饮食禁忌

（1）地瓜不可以直接生吃

许多地区吃红薯时喜爱直接生吃，地瓜的木薯淀粉成分较高，生吃红薯会消化吸收较艰难，因而地瓜要熟吃。高溫加温不但能促进可溶化学纤维更非常容易消化吸收，还能使糖链减短提升地瓜清甜味

（2）地瓜不可以单吃

单吃红薯得话，因为蛋白质含量较低，会造成营养成分摄取不平衡。因此吃红薯时理应相互配合别的的谷类食物。平时会将地瓜切割成块和稻米一起熬出粥服用，实际上它是更科学研究的。

（3）地瓜不可以过多吃

地瓜含一种抗霉素，这类酶非常容易在人的消化道里造成很多二氧化碳汽体，假如地瓜吃得过多，非常容易造成胃涨、打嗝儿等病症。地瓜过多吃还会继续刺激性胃液造成，让人觉得胃烧心。胃因为遭受酸液的刺激性而提升收拢，这时胃与食道边接处的幽门肌肉放松，肚子里的酸液即逆流进食道，人就吐酸水了。

（4）有黑色斑的地瓜不能吃

长有黑色斑的地瓜带有黑色斑病毒感染，黑色斑病毒感染没办法被高溫毁坏与消灭，如服用非常容易造成中毒了，出現发热、恶心想吐、呕吐、腹泻等一系列食物中毒症状，比较严重的乃至可能造成身亡。

烤地瓜的做法

1、地瓜洗干净后，稍晾一下，去除外表的水份。

2、烤箱容器盆铺上一层锡纸，以防黏底。把晾过的地瓜平铺在上面。

3、烤箱预热5分钟。

4、把地瓜放进烤炉里，温度调220度，时间调到25分钟。

5、25分钟后，翻另外一面再烤25分钟。

6、听到叮的一声，香喷喷的烤地瓜就可以出炉了。